Degustação do fim de semana...

Duvel: dispensa comentários. Excelente cerveja, com creme tão denso que possível equilibrar uma moeda em cima dele;

Cidade Alta Witbier: refrescante, pouco coentro e laranja, levemente amarga, porém saborosa e encorpada;

Cidade Alta American IPA: após 2 meses na garrafa começou a perder o aroma, porém o sabor continua muito bom. Combina alto amargor (84 IBU) com corpo alto, lembrando de longe uma american barley wine;

Cidade Alta Honey Blond Ale: frutada, com muito aroma e sabor de especiarias, porém ficou com um leve diacetil pouco perceptível.

Eduardo Gonçalves Silva escreveu: Olá amigos,

gostaria de sugestões de harmonização para cerveja Deus. É a primeira do estilo que irei degustar.

Já deve ter provado, mas vou contribuir com uma experiência que tive.

Não gosto muito da Deus (apesar de reconhecer nela uma grande cerveja), mas participei de um menu degustação harmonizado que coloco-a lado a lado com uma brusqueta de búfala e parma com geleia de framboesa que chamou muita atenção.

Então é isso pra esse fim de semana chegou minhas 3 cevas
Wells Waggle Dance
Bitburger Premiun
Duvel Strong Golden Ale

Até mais.

1. Therezopolis Jade: IPA com bom custo-benefício;

2. Therezopolis Or Blanc: não gostei, witbier bastante aguada e sabor cítrico de laranja exagerado;

3. Schneider TAP1: excelente cerveja de trigo alemã, certamente entre as melhores do estilo;

4. Benediktiner: cerveja de trigo razoável, não se compara a schneider.

Munich Dunkel-Svyturys Baltijos(adocicada e caramelada)
American Amber Ale-Rasen Amber Ale(boazinha mas um tanto"aguada")
Dortmunder Export-Arcobrau Urfass(refrescante e equilibrada,sem empolgação).

O destaque fica por conta de mais uma bela criação de Blumenau!

- Bierland Imperial Stout: Cor negra opaca, creme escuro de boa formação e média persistência que deixa poucas marcas, aroma leve de torrefação (café, chocolate amargo), corpo médio/alto, sabor complexo (malte torrado, café espresso, chocolate amargo, leve caramelo), carbonatação contida e um final seco e medianamente amargo com persistência de torrado. Ótima cerveja, muito saborosa, rica em características de torrefação como toda boa stout, mas para uma "imperial" acredito que um pouco mais de corpo lhe faria bem (culpa do açúcar mascavo?). Isso não desmerece a cerveja que, repito, é ótima. Não notei esterificação, se existe ficou bem encoberta pelo caráter torrado. Detalhe: trata-se da nova edição com 8,2% abv.

- Karavelle Red Ale Hell: Revisitando esta cerveja de corpo leve pra médio, coloração avermelhada escura, levemente maltada e com sutis tostado/caramelo. Final seco com um leve amargor que agrada e confere drinkability. Fácil de beber, mas nada de excepcional. O etanol modesto (4,5% abv) permite que seja consumida em maiores quantidades. Válida como uma "porta de entrada" para as cervejas diferenciadas...

- Heineken.