Com a alta dos preços ultimamente tenho tomado apenas produções próprias. E estou cada vez mais satisfeito com isso.
- Cidade Alta Project #1: uma IPA com lúpulos herbáceos e cítricos, formando um amargor moderado. Juntamente apresenta paladar bem doce e com corpo médio. Lembra de longe uma english barley wine. Uma IPA sem nada espetacular, mas com tudo muito equilibrado, fato cada vez mais raro;
- Cidade Alta Project #2: uma weiss preparada exatamente como esse humilde degustador gosta: bem frutada, porém com menos banana e mais cravo e canela. A adição de trigo caramelado contribuiu com leve aroma e sabor de toffee, que combinou perfeitamente. Sem falar na cor, que nada se parece com aquela água suja tradicional das weiss. Notei a banana de sobressaindo (ainda, infelizmente), porém com boas notas de maçã, pêra, caramelo e lá no fundo um açúcar mascavo.