Degustação do fim de semana...

- Therezópolis Elfenbein: "A St. Gallen tem reproduzido variados estilos de cerveja com competência"... talvez eu tenha queimado a língua (melhor dizendo, os dedos), ou então eu não entendi muito bem a weiss deles... Cor amarelo palha, levemente turva, creme de boa formação e média persistência, aroma levemente esterificado (banana) e de fermento, corpo leve pra médio, sabor com leve malte, fermento, leve cítrico, acidez equilibrada, boa carbonatação e baixo amargor. É uma boa cerveja, saborosa, muito refrescante e bem apropriada para o calor, mas que deixou um pouco a desejar do ponto de vista sensorial. Leve e um tanto tímida, esperava uma weissbier (até pela informação no rótulo) e encontrei algo muito mais próximo de uma witbier (não desmerecendo o estilo belga, mas este é sabidamente mais leve, de cor mais clara, com tons cítricos e sem as intensas notas de banana das germânicas).

- Eisenbahn Weihnachts Ale: Gosto muito dessa sazonal, por isso não hesitei em pegar meia dúzia ao vê-la na gôndola (só agora encontrei a 2014). Bem saborosa, com o seu perfil maltado complementado por uma boa complexidade produzida pelas leveduras: um suave condimentado e lembrança de frutas secas, além de um discreto fenólico. Não sei que tipo exato de fermento é usado, mas ele faz um bom trabalho aqui. Está entre as minhas três ou quatro preferidas da (ex)micro de Blumenau.

- Eisenbahn 5 anos: Despedindo-me do presente findi com outra de minhas preferidas. Essa cerveja casa bem mesmo com o calor. Um gole implora por outro na sequência!

- Heineken.
 

- Cafuza Imperial India Black Ale: uma cerveja diferente, com notas cítricas e florais, além de malte torrado, café e chocolate. Muito interessante e extremamente saborosa;

- Cidade Alta IPA Single Hop Amarillo: muito maracujá e leve abacaxi e caramelo. Uma cerveja simples, porém fantástica;

- Herr Bier Witbier: uma boa witbier caseira, com boa carga de coentro e laranja, deixando um aroma cítrico bem interessante.

Orval
Trappistes Rochefort 6
Trappistes Rochefort 8
Baladin Wayan
Duvel
Bernardus Celebration
Hello My Name is Zé

ALO
Ainda sou meio iniciantes nesse mundo incrível de cerveja,mas ando tomando algumas delicias por essa vida.
FDS passado foi assim

-Rasen Weizen
-Eisenbahn Pilsen
-Göttlich Divina
-Tsingtao (*__* )

E a cerveja do Mussum haha que foi por curiosidade,mas fui surpreendido
gostei bastante,mas não trocaria as outras por ela .

Se alguem tiver alguma dica para um simples iniciante,ando aceitando

Minhas degustações do feriadão infelizmente terminaram ontem.

- Cidade Alta IPA Single Hop Amarillo: IPA de fabricação própria, apenas com lúpulo Amarillo que deixou nuances de maracujá e leve abacaxi. O malte munich contribuiu e muito com um ótimo caramelado, equilibrando a doçura e o amargor;

- Cidade Alta Honey Blond Ale: acabou se tornando o mais surpreendente dos meus testes cervejeiros. Uma belgian blond ale com muito mel, que acabou evoluindo muito mais que o esperando dentro da garrafa. Quando nova apresentava notas frutadas, lembrando pêra, condimentadas e bastante mel. Após três meses embarrilada (degustação foi em barril de 5L) já apresentou altíssima complexidade. Notei muita banana (confundiria facilmente com uma weiss), pêra, maçã, tutti-frutti, mel, açúcar mascavo, condimentos e um toque de pêssegos em calda. Sensacional. Com certeza haverá uma segunda produção, com outro mel, um pouco mais alcoólica e com muita paciência pra maturar ela por vários meses.

- Bierland Weizen: Primeira vez que provo. Cor dourada límpida (turva ao se misturar o fermento), creme de boa formação e baixa persistência, aroma levemente esterificado (suave banana) e de fermento, corpo médio, sabor maltado, fermento, leve banana, acidez típica, boa carbonatação e baixo amargor. Boa cerveja, saborosa e muito refrescante, bem apropriada para o calor. O creme deixou a desejar e a limpidez inicial achei atípica. Mas gostei da receita, apesar de não ter a mesma intensidade das bávaras.

- Eisenbahn Weihnachts Ale: Repeteco desta sazonal natalina. Reitero a resenha da semana retrasada. Cerveja boa é pra se revisitar muitas vezes. Se eu encontrar mais, comprarei com certeza!

- Heineken.