Alexandre Marcussi escreveu:
Tiago, não é toda cerveja mais rústica que eu gosto, não. Inclusive sou até chegado numas mais delicadas e frescas, para ser sincero. Mas a Orval tem uma rusticidade sofisticada; como eu disse na avaliação, evoca algo como uma aristocracia rústica, mas ainda assim nobre e sofisticada. Até "aroma animal" eu senti. 
Quem puder, faça a harmonização sugerida pelo Mosher (queijo de cabra maturado com cinzas). Vale o preço a mais que vc vai desembolsar pelo queijo. É bizarramente intrigante.
Sobre as pilsner tchecas, não dá para esperar que elas sejam muito marcantes mesmo (a maioria, pelo menos). Quem bebe esperando a intensidade de uma ale mais porreta vai se decepcionar. Depois nos diga o que achou.
Eu geralmente gosto de cervejas com receitas "ame-a ou deixe", tipo a Samichlaus (a malt liquor), a Schlenkerla, acho que a Orval se enquadra aqui (você encontrou nobreza nela - tem gente que viu mais grosseria. Tem notas na casa de 2 para ela no ranking). Creio que se provar irei concordar contigo...quando comprar uma eu digo.
Quanto a Czechvar achei uma cerveja boa - um equilíbrio legal entre lúpulos e malte. Excelente drinkability. Porém (rs.) não creio que faça grande diferença em relação a uma boa "american standard" nacional. Se tivessemos aqui num preço compatível, teria com constância na geladeira (é dificil tomar ales constantemente no calor que faz aqui).
Fico curioso agora pela Wals Pilsen - e por aquela lager escocesa extremamente lupulada.
