Márcio, realmente você está certo num ponto: O local de produção de uma cerveja trapista não tem nada de tradicional, até porque se tivesse, os custos aumentariam ainda mais, fora que seria praticamente impossível dar conta da demanda, né?
Quanto ao romantismo, é aquilo que eu disse. Eu sei que não iríamos notar nenhuma diferença entre uma cerveja produzida com água tratada do rio Tietê ou de um degelo dos alpes suíços (whatever...), mas eu quis mesmo ressaltar a força do fator psicológico nessas questões.
De todo modo, algo que sempre me incomodou nisso foi o fato de que eu não consigo comprovar a veracidade disso, ou seja, existem vodcas que - dizem - são produzidas a partir de diferentes fontes de água, todas especialíssimas, em tese, mas como eu vou saber se de fato eles a utilizam ou pegam água da torneira ali da esquina mesmo...
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