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Novo post em O Cru e o Maltado : aproveitando o final de ano, estou escrevendo uma matéria em três ou quatro partes sobre as bières brut. A primeira parte está no ar: Bières brut - Parte I: Um novo estilo ou um novo status? .

Grande Mestre Marcussi, muito bacana o seu blog confrade. Detalhadissimo como sempre. Parabéns!

Enquanto isso no panela, soltei uma harmonização pro fim de ano!

panelademalte.blogspot.com/2011/12/harmo...nais-fim-de-ano.html

Já tomaram a Vixnu pasteurizada ? Agora no blog "O Mosto Crítico" !

Gosto do estilo de seu blog, Fernando. Vai direto ao ponto, sem meias palavras. Muito Bom.

Acabo de terminar, no O Cru e o Maltado , um dossiê em oito partes sobre o estilo bière brut. Tem tudo: opinião pessoal, uma história do estilo, o processo de produção, o mercado nacional, o perfil do estilo, uma descrição e uma comparação de todos os rótulos que podem ser encontrados no Brasil. Espero que gostem! A ideia é fazer mais desses dossiês sobre outros estilos para o ano que vem!

Links para as parte do dossiê:
Parte I: Um novo estilo ou um novo status?
Parte II: Carbonatação e autólise na produção de champagnes
Parte III: Remoção e expelição
Parte IV: De volta para as cervejas
Parte V: O mercado brasileiro
Parte VI: O perfil sensorial
Parte VII: Quinteto virtuoso
Parte VIII: A dança dos cinco

Quem curtir, deixe seus comentários no blog!

Fala Marcussi!

Já li alguns artigos e achei legal a idéia do BLOG, bem no seu estilo! Algo mais "teórico" sobre o mundo das cervejas sem, contudo, cair num "academicismo" chato! Parabéns!

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Ah sim, apenas um adendo: Não acho a DeuS melhor do que as demais. Mas isso, claro, já cai numa questão mais pessoal.