Cor âmbar avermelhada com uma espuma densa fugindo do branco com duração longa e deixando traços.
Aroma cítrico com levedura condimentada, notas de malte biscoito levemente tostadas.
De maneira similar ao cheiro, gosto de tangerinas e toronja com notas de caramelo e alcaçuz. Toques de saquinho de chá e um azedinho bem distante. Retrogosto seco e amargo, mais para o lado leve, longe de ser agressiva.
Corpo leve com carbonatação apropriada.
Uma Red Ale saborosa, bem “sessionable” e mais assertiva que complexa. Seria bem melhor se eles tivessem reforçado ambos malte e lupulagem.
Ap.4,25 Ar.3,75 Sab.3,75 Sens.3,75 Cj.3,75
Coloração avermelhada, marcante, levemente turva, com espuma de pequena formação também avermelhada. O aroma, um leve toffe, com boas notas florais e principalmente nozes e frutas vermelhas. No sabor o dry hop é muito perceptível porém nada agressivo, a cerveja tem uma ótima drinkability. Uma bela cerveja.
Essa é uma Red Ale com Dry Hopping da Cervejaria Rogue. Trata-se de uma belíssima cerveja. Sua aparência é robusta, possuindo coloração bem avermelhada e escura, cor de mogno. Ela é um pouco turva, sem efervescência aparente e com sedimentos em suspensão. Formou uma camada média de espuma bege, macia e cremosa, com micro bolhas, ótima permanência e que deixa rastros de lacing cremoso.
Seu aroma é muito saboroso e desgarra facilmente notas bem nítidas. Ocorre muita sensação de casca de pão, malte tostado, biscoito, toffee, açúcar mascavo, madeira/defumação, castanhas/nozes, frutas secas e frutas vermelhas. Tudo sempre com muito lúpulo nobre, floral e terroso, de maneira incisiva e sofisticada, remetendo até a tons cítricos, picância, flor crua e pellet. Belíssimo buquê, com uma personalidade marcante e com pouquíssimo off-flavor (papelão/oxidação). Aroma destacado!!!
Na boca, fica mais evidente o caráter Red Ale, com a torrefação dos maltes bem marcante. Mas o que realmente chama a atenção é o amargor lupulado, que aparece muitíssimo bem e confere clara harmonia (e complexidade) ao conjunto, com uma pitada de picância e com a presença de berries e tons cítricos (tamarindo/tangerina). Off-flavors presentes porém mínimos. Retrogosto levemente seco, levemente adstringente, remetendo a malte/madeira/toffee, castanhas/frutas secas, citricidade e lúpulo. Cerveja de corpo leve, com textura macia e cremosa, que lembra um leve amantegado de diacetil. Carbonatação média/baixa, com crocância mínima. Álcool totalmente discreto, sem mostrar as caras. Drinkability muito alta, pois é uma típica Session Beer, muito fácil de tomar e até bastante refrescante, com um final seco e cítrico que chama novos goles.
Pois eis que essa Dry Hopped St. Rogue Red Ale se mostrou um exemplar excelente para o estilo proposto (Red Ale fortemente lupulada). Aqui o Dry Hopping funciona muito bem, sem tornar a cerveja enjoativa ou exagerada. Na verdade, ela ficou no ponto correto, sem ficar com suas características mais maltadas ocultadas por lúpulo excessivo. Destaque para o aroma diversificado e para o corpo leve com textura macia. Rótulo recomendadíssimo!!! Fácil de tomar em grande quantidade.
Outro rótulo da cervejaria "Rogue Ales", que iniciou suas atividades em 1988 e hoje tem sede na cidade de Newport, estado de Oregon (EUA). Suas cervejas não são pasteurizadas e nem levam conservantes.
Você pode achar estranho, mas a "Rogue Dry Hopped St. Rogue Red" presta homenagem a um touro (isso mesmo)! O nome dele era Fukutsuru - "Fuko", para os íntimos. Boi japonês do tipo "Wagyu", sua espécie foi resultado de vários cruzamentos e modificações genéticas para produzir uma carne rica em gordura marmorizada, ideal para a preparação de bife "Kobe". Exatamente por isso, Fuku desembarcou em Idaho, Estados Unidos, no início dos anos 90 para fornecer esperma para a fertilização de milhões de vacas - consolidando assim a indústria norte americana de bife "kobe". Fuko morreu em 2005 e nos seus últimos dias teve a oportunidade de namorar algumas vacas, porém preferiu ficar dormindo. É possível que nos dias de hoje Fuko continue gerando filhos, já que em vida mais de 100.000 doses de seu esperma foram congeladas para futuras procriações.
Translúcida de coloração cobre avermelhado, forma espuma bege cremosa de boa formação e longa duração.
Aroma pronunciado de malte tostado, seguido por suave frutado e um refrescante sopro de lúpulos herbáceos - trazendo, inclusive, um toque menta. Muito gostoso.
Na boca tem corpo médio e alta carbonatação. O perfil de malte tostado se destaca em nuances de torrada e biscoito 'cream cracker'. Suave frutado e caramelo correm ao fundo ao passo que intenso amargor dos lúpulos despeja notas cítricas, florais e herbáceas. Final seco, tostado e amargo com retrogosto maltado, ligeiramente resinoso.
Ótima amber ale. Justa homenagem a Fukutsuru - o mais punhetado dos touros, 'ever'.
Coloração cobre/marrom claro, límpida. Forma colarinho bege com boa persistência na superfície (desce depois de cerca de 5 minutos). Retenção lateral também muito boa, marcando o as laterais do copo conforme vai sndo bebida. Uma bela aparência!
O aroma traz um mix de notas de malte e de lupulo, como era de se esperar. Na minha opinião o malte predomina um pouco com notas de melaço/açucar queimado, toffee e biscoito . O lupulo aparece mais frutado, sem elementos muito cítricos, sendo que predominam as frutas vermelhas. Ha um pouco de oxidação detectável também.
Na boca, segue o aroma sendo que os maltes aparecem primeiro novamente com melaço, toffee e pão/biscoito. Em seguida transiciona pra um intenso amargor que toma toda a boca associado a notas frutadas e florais bem menos intensas. Aftertaste com o amargor perdurando por certo tempo.
Corpo mediano com alta carbonatação. Drinkability não tão alto apesar do pouco alcool (5,1%) que não é detectável.
Ja tendo tomado outros exemplares do estilo achei a St. Rogue meio "sem graça". Não gostei do perfil de maltes utilizados (pendeu muito pro toffee) e faltou aquela pegada "fresca" de lupulo. Também achei o amargor um pouco intenso de mais, a ponto de prejudicar seus outros atributos e o seu drinkability.
Gostaria de tentar de novo com uma versão mais fresca.
