Essa é uma Red Ale com Dry Hopping da Cervejaria Rogue. Trata-se de uma belíssima cerveja. Sua aparência é robusta, possuindo coloração bem avermelhada e escura, cor de mogno. Ela é um pouco turva, sem efervescência aparente e com sedimentos em suspensão. Formou uma camada média de espuma bege, macia e cremosa, com micro bolhas, ótima permanência e que deixa rastros de lacing cremoso.
Seu aroma é muito saboroso e desgarra facilmente notas bem nítidas. Ocorre muita sensação de casca de pão, malte tostado, biscoito, toffee, açúcar mascavo, madeira/defumação, castanhas/nozes, frutas secas e frutas vermelhas. Tudo sempre com muito lúpulo nobre, floral e terroso, de maneira incisiva e sofisticada, remetendo até a tons cítricos, picância, flor crua e pellet. Belíssimo buquê, com uma personalidade marcante e com pouquíssimo off-flavor (papelão/oxidação). Aroma destacado!!!
Na boca, fica mais evidente o caráter Red Ale, com a torrefação dos maltes bem marcante. Mas o que realmente chama a atenção é o amargor lupulado, que aparece muitíssimo bem e confere clara harmonia (e complexidade) ao conjunto, com uma pitada de picância e com a presença de berries e tons cítricos (tamarindo/tangerina). Off-flavors presentes porém mínimos. Retrogosto levemente seco, levemente adstringente, remetendo a malte/madeira/toffee, castanhas/frutas secas, citricidade e lúpulo. Cerveja de corpo leve, com textura macia e cremosa, que lembra um leve amantegado de diacetil. Carbonatação média/baixa, com crocância mínima. Álcool totalmente discreto, sem mostrar as caras. Drinkability muito alta, pois é uma típica Session Beer, muito fácil de tomar e até bastante refrescante, com um final seco e cítrico que chama novos goles.
Pois eis que essa Dry Hopped St. Rogue Red Ale se mostrou um exemplar excelente para o estilo proposto (Red Ale fortemente lupulada). Aqui o Dry Hopping funciona muito bem, sem tornar a cerveja enjoativa ou exagerada. Na verdade, ela ficou no ponto correto, sem ficar com suas características mais maltadas ocultadas por lúpulo excessivo. Destaque para o aroma diversificado e para o corpo leve com textura macia. Rótulo recomendadíssimo!!! Fácil de tomar em grande quantidade.
