No aroma temos caramelo, toffe, leve frutas amarelas e frutas cristalizadas. Na boca nota-se especiarias, caramelo, levedura, casca de laranja, pera, melão e pimento do reino. O retrogosto é quento devido ao robusto teor alcoólico. Deixe-a esquentar ao longo da degustação.
Cerveja alaranjada, abundante formação de espuma que persiste. O aroma do malte é intenso, misturado ao potente aroma de álcool, frutas cristalizadas e especiarias. No sabor, o álcool (10,5%) vem com tudo em contraposição a um malte bem doce e um final de lúpulo herbal e floral, me lembrou uma tripel com o alcool mais em destaque, até pelo sabor do malte e pelo retrogosto bem seco, ao contrário de outras desse estilo que já bebi. Não me agradou muito. Lembra a duvel, só que esta é bem melhor.
Coloração âmbar turva, creme de ótima formação e persistência (bem consistente, deixa marcas), aroma de fermento/especiarias, corpo médio/alto, sabor complexo, malte, bom dulçor residual, licorosa, fermento, frutas cristalizadas, fenólico, leve aquecimento alcoólico, boa carbonatação e um final um pouco mais seco com um suave amargor. Que baita cerveja! Excelente, muito saborosa e dotada de uma grande complexidade. O álcool generoso é bem nítido mas não compromete o robusto conjunto. Aliado ao dulçor residual e demais características, transmite uma sensação de licor de damasco ou algo do tipo. Drinkability reduzida, pois é um tanto pesada, mas o que vale aqui é a apreciação de seus atributos. Detalhe: esta foi minha primeira ale belga, provada no final de 2007. E me impressionou agora tanto quanto naquela época!
