Marcus Vinicius Miguel Pedro escreveu:Só estou corrigindo a La Trappe, onde estava belga, coloquei holandesa. OK?
Marcus, de fato vc está certo ao apontar que a La Trappe é uma cervejaria holandesa, e não belga. Ocorre que "ale belga de abadia" é uma denominação de estilo (Belgian abbey ale), e não exatamente de origem geográfica. A La Trappe fabrica cervejas no estilo da escola belga. Se vc quiser ser ainda mais específico, pode dizer "Belgian quadrupel", que é um subgrupo das ales de abadia belgas.
Da mesma forma, apesar de a Unibroue ser uma cervejaria canadense, suas cervejas seguem os estilos belgas, de modo que a Trois Pistoles poderia ser considerada uma "Belgian dark strong ale". Assim como podemos chamar de pilsner uma cerveja que não tenha sido fabricada na cidade de Plzen. O que ocorre é que, no passado, certos estilos de cerveja estavam intimamente associados a certas regiões do mundo, seja por questões de matérias-primas, seja por questões culturais. Atualmente, com o avanço das técnicas de produção, o terrier (influência do terreno sobre o sabor) não é crucial para a fabricação de cervejas, e os estilos tem se disseminado mundialmente; contudo, a nomenclatura de estilos mantém traços da origem geográfica.
Quando se fala em "Belgian abbey ale", leia-se uma cerveja ale caracterizada normalmente pela intensidade de paladar, pelo uso moderado do lúpulo na maioria dos casos, pelo adição frequente de adjuntos e especiarias na receita e pela complexidade e intensidade de aromas advindos da levedura (como ésteres, que resultam em aromas frutados, e fenóis, que resultam em aromas de especiarias).
Espero ter ficado mais claro assim!
