German Weizen são refermentadas na garrafa ???

Porque o fermento vivo na cerveja impede por si só a proliferação de outros microorganismos no interior da garrafa.

A mesma coisa com cervejas belgas refermentadas na garrafa, por exemplo.

Pedro Fraga escreveu:

Porque o fermento vivo na cerveja impede por si só a proliferação de outros microorganismos no interior da garrafa.

A mesma coisa com cervejas belgas refermentadas na garrafa, por exemplo.

Então todas essas belgas strong ales refermentadas NÃO são pasteurizadas ????
Tipo Chimay, Rochefort, Gouden Carolus... todas essas são distribuidas sem pasteurização ?

André Silva escreveu:

Pedro Fraga escreveu:

Porque o fermento vivo na cerveja impede por si só a proliferação de outros microorganismos no interior da garrafa.

A mesma coisa com cervejas belgas refermentadas na garrafa, por exemplo.

Então todas essas belgas strong ales refermentadas NÃO são pasteurizadas ????
Tipo Chimay, Rochefort, Gouden Carolus... todas essas são distribuidas sem pasteurização ?

Realmente, a Erdinger NÃO É pasteurizada, tinha esquecido disso. Assim como essas cervejas dessa listinha aí (Chimay, Rochefort, Gouden Carolus).

André Silva escreveu:

Pedro Fraga escreveu:

Porque o fermento vivo na cerveja impede por si só a proliferação de outros microorganismos no interior da garrafa.

A mesma coisa com cervejas belgas refermentadas na garrafa, por exemplo.

Então todas essas belgas strong ales refermentadas NÃO são pasteurizadas ????
Tipo Chimay, Rochefort, Gouden Carolus... todas essas são distribuidas sem pasteurização ?

Nops, nada de pasteurização nelas

Vivendo e aprendendo
Manjo nada de cerveja...

Boa discussão.
Vamos aprendendo juntos.