Amigo meu me atualizou do significado do nome:
"Segundo informações de um amigo meu, a homenagem a Santos Dumont, foi pelo fato de sua família cultivar café e este rótulo ter esse ingrediente como carro chefe da breja. Também por ter como objetivo ser elegante e simples ao mesmo tempo, característica do aeroplano inventado por Santos Dumont. A palavra "demoiselle", também significa senhorita, em francês, como eles chamam a libélula, que tem a marca de ser um inseto com grande controle do seu vôo, uma analogia ao aeroplano)."
Pois é, tive um problema parecido. Desconfio que ela tenha sido mal vedada, por isso os defeitos. A minha era uma garrafa long neck de rosca fechada com uma tampinha convencional. Provavelmente trocou ar com o exterior. Uma pena.