Que bom darmos início a avaliação dessa breja! Muito bom a Terezópolis ter lançado uma IPA. Muitas pessoas iniciantes no mundo cervejeiros recorrem primeiramente à Terezópolis, e acredito que isso abra portas.
Rodrigo, nao sei dizer em que momento do processo pode gerar esse leve sabao, nao tenho os conhecimentos de producao necessario para te orientar. Quem sabe postar a duvida la no forum, na area de homebrewing, e ver o que as pessoas comentam. Abracos
Não vai fazer diferença ela ser melhor refrigerada, essa cerveja é ruim mesmo.
Recentemente conheci a Polimango (da Tupiniquim), uma Double IPA de 9.5% de álcool e 80IBU. Diferentemente da Vixnu, a Polimango é extremamente suave, leve, de altíssia drinkability. Desce como água, deliciosa, muitíssimo aromática e até mesmo complexa. Um néctar!
Já a Vixnu é forte, desequilibrada, alcoólica demais no aroma e no sabor, adocicada exageradamente, caramelada exageradamente.
Enfim, com a Vixnu eu perdi meus vinte reais, por que dei um gole e o resto foi pro RALO!
Acho que você não deu sorte com sua garrafa!
Dê uma segunda chance a ela, quem sabe você não muda de ideia!!!
Ao se por na boca, sente-se um gosto de ferrugem, cabo de guarda chuva, meia de mecanico....mas nada q sequer lembre chocolate.....talvez cafe amanhecido !
Amigo, trata-se de uma ótima cerveja, estilos como IPA, Double IPA ou Imperial IPA são cervejas muito amargas não sendo agradável a todos os paladares.
Como sugestão tente experimentar cervejas de trigo e belgas, acredito que seja mais próximo ao seu gosto.
Obrigado, Francisco! De fato, nessa brassagem, acabamos por calcular um IBU fora do estilo, até porque era o que nos agradava mais. Mas recentemente fizemos um lote novo com o IBU dentro do estilo. O amargor diminuiu, claro, mas não achamos adocicada em excesso, como você comentou que tem encontrado. O que mais você acha que pode ser mudado pra cerveja melhorar?
