Garrafa adesivada como sendo de 2008.
Cor castanho escuro,leves reflexos marrom avermelhados.Turva e
com textura licorosa.
Espuma bege de média densidade.Boa formação e média duração.Forma
uma fina camada que permanece até o final.
Aroma fantástico,com malte,madeira,ameixas,uva passa,baunilha,rum
e álcool.Muito complexo e refinado.
Paladar com toques de malte,ameixas,rum,baunilha,mel e final quente
devido ao álcool,que é bem inserido.Textura licorosa.
Cerveja muito complexa e com várias possibilidades.Sempre que se bebe
descobre-se algo novo e fascinante.Na minha opinião perfeita em todos
os sentidos e muito equilibrada.
Uma cerveja marcante que possivelmente vai estar entre as cervejas que permanecem alocadas em alguma parte especial do nosso arquivo sensorial. Começando pelo creme bege e sua densidade insistente e generosa que chega a suportar-se por algum tempo à borda. Escura com turbidez considerável. Seus voláteis explodem diversidade e riqueza, um complexo aromático, trazendo madeira, frutas vermelhas, castanhas e pistache verde . Ao descer pela boca percorre ao mesmo tempo brevemente seu peso médio mas sedoso, proximidade a um licor levemente diluído. Muito saborosa e equilibrada álcool/malte/amargor. No paladar um “dégradé” de frutas de bosque, passando por castanhas, madeira, condimentos e toffee. Uma ótima experiência trapista!!
Cor marrom/avermelhado escuro. Carbonatação evidente aos olhos. Espuma de cor bege claro, densa, abundante, persistente até o último gole.
Aroma complexo, frutado, lupulado, malte torrado, adocicado, nozes, castanhas, madeira...
O sabor também se apresenta extremamente complexo. Começa com um leve amargor de torrefação, e explode em notas de achocolatadas, nozes, leve vinho do porto, ameixa, caramelo.
O final é levemente amargo onde o alcool é perceptível. Depois deixa na boca a sensação de ter comido alguma fruta doce (me lembrou a sensação depois de comer uma ameixa), pois deixa esse adocicado típico na boca.
Cerveja que sem dúvida faz jus a toda a mística que a envolve.
Cerveja degustada com a CCP. Noite de raridades belgas! Finalizamos as ``brejas de entrada`` com a Abt 12, para darmos continuaidade a noite. Belo exemplar de Dark Strong Ale! Coloração marrom escuro, espuma farta de ótima duração, alem do belo belgian lace, que não se desgrudou por nada. Aroma de frutas vemelhas, madeira, malte torrado e chocolate. O sabor segue o aroma, com uma textura bem aveludada. Ao longo do copo percebe-se sabores doces e levemente amargos, o alcool tambem fica mais perceptivel, porem, tudo muito bem equilibrado. Cerveja boa, mas nada além disso.
Realmente a fama dessa cerveja faz de sua degustaçãouma situção especial.
No copo ela é bonita (como a maioria das Dark Strong Ale), marrom escuro, com creme marrom, de média abundância, denso e persistente. As sensações que ela provoca por meio dos aromas e sabores são ricas, complexas e nobres. Sente-se, no aroma, frutas secas e frutas vemelhas, madeira, vinho do Porto e algo de torrado/chocolate. O sabor acompanha o aroma, e é doce no início, apresenta toda essa coplexidade de percepções e depois finaliza-se na boca em um amargor no ponto ideal. Os aromas e sabores são muitos e bem complexos, por isso uma degustação não transmite tudo que ela pode oferecer. É uma cerveja equilibrada e harmoniosa, mas o álcool, que é perceptível no aroma e sabor, causando certa picância, me incomodou no aroma em alguns momentos.
Enfim, uma cerveja que apresenta qualidade muito superior à média, mas que não sustentou a fama de lenda que carrega consigo, na minha opinião. No mesmo dia degustamos a Struise Pannepot 2008 e essa se mostrou muito mais incrível e surpreendente do que a West 12.
