Realmente a fama dessa cerveja faz de sua degustaçãouma situção especial.
No copo ela é bonita (como a maioria das Dark Strong Ale), marrom escuro, com creme marrom, de média abundância, denso e persistente. As sensações que ela provoca por meio dos aromas e sabores são ricas, complexas e nobres. Sente-se, no aroma, frutas secas e frutas vemelhas, madeira, vinho do Porto e algo de torrado/chocolate. O sabor acompanha o aroma, e é doce no início, apresenta toda essa coplexidade de percepções e depois finaliza-se na boca em um amargor no ponto ideal. Os aromas e sabores são muitos e bem complexos, por isso uma degustação não transmite tudo que ela pode oferecer. É uma cerveja equilibrada e harmoniosa, mas o álcool, que é perceptível no aroma e sabor, causando certa picância, me incomodou no aroma em alguns momentos.
Enfim, uma cerveja que apresenta qualidade muito superior à média, mas que não sustentou a fama de lenda que carrega consigo, na minha opinião. No mesmo dia degustamos a Struise Pannepot 2008 e essa se mostrou muito mais incrível e surpreendente do que a West 12.
