Comecei a degustar cervejas em Agosto desse ano de 2.010. Uma das vantagens de os parentes descobrirem que você está degustando é que eles já sabem o que te dar de presente. Assim, meu cunhado apareceu lá em casa com a Shckenkerla para degustar, sem ter ele a menor idéia do que era uma Rauchbier. Confesso que pretendia degustá-la mais adiante, mas já que veio de presente...
Já no copo mostra ao que veio. Líquido bem escuro, creme que subiu pouco, de média consistência, de cor bege clara e de pouca persistência. Baixa carbonatação. Muito, mas muito aroma de bacon e defumados. A impressão é que a cerveja ficou do lado da churrasqueira em um dia que foi utilizada lenha verde. Se eu não soubesse que era cerveja acho que não bebia. A impressão que dava é que iria beber bacon líquido. Só que o sabor estava mais leve e agradável. De qualquer forma sobressaiu o gosto de fumaça.
já o gosto de bacon veio bem de leve e não desagradou. Senti também um amargor bem pronunciado. É realmente uma cerveja de muita personalidade e com muito corpo. Para ser degustada aos poucos..O retrogosto, para mim, apareceu salgado. É uma boa experiência e sensação pois é uma cerveja diferenciada e, na minha opinião, para amantes da cerveja quem já tenham uma experiência em degustação. Pode assustar muito a princípio. Resumo final, agradou e muito.
Cerveja de cor marrom escura, com uma espuma bege e persistente.
No aroma, o defumado predomina, lembrando bacon, provolone e afins.
O primeiro sabor é amargo, mas não do lúpulo, parecendo ser do malte torrado. É levemente seco, com as notas defumadas bem presentes e um fim forte e lupulado.
O álcool não é muito percebido, mostrando-se bem inserido.
Com o passar do tempo, a cerveja fica igual e não perde o sabor, ao passo que o fim fica mais seco e persistente.
Coloração marrom média, um tanto mais clara que as stout, com uma espuma bege cremosa. O aroma defumado é evidente e permanente. O gosto segue à risca: uma legítima cerveja-churrasco! Não tive oportunidade de degustá-la com carne assada infelizmente (apenas com um salaminho), mas vale pela experiência. Um pouco forte para se tomar sem harmonização, mas possui uma boa drinkability, com álcool despercebido. Uma ótima breja.
Cerveja Marrom escura com tons avermelhados contra a luz, creme bege longo e duradouro. Aroma intenso defumado e de fumaça amadeirada. Sabor inicial intenso de malte defumado que vai diminuindo aos poucos. É a melhor das Rauchbier que eu já provei, porém é o estilo que mais aproxima diferentes cervejas, o sabor e aroma são muito próximos. Boa drinkability.
Sua coloração é bem escura, lembrando até uma stout. Tem uma bela formação de creme bege. O aroma é um caso a parte, pois literalmente é como se você tivesse sentindo um cheiro de um delicioso churrasco! Ou seja, aqui a ação do malte defumado é esplêndido. O sabor confirma o aroma e deixa claro que se trata de uma autêntica rauchbier e justifica a fama dessa cerveja. Eu a degustei acompanhada de uma carne assada, ou seja, de um churrasco. A harmonização mais indicada para esta cerveja. Mesmo tendo um sabor intenso de malte defumado, de "fumaça", a drinkablity não é afetada! Recomendo a todos a conhecer esta beleza!
