Com creme bege de média formação e curta duração, de cor preta escura., No aroma tons de carmalo, torrado e café. No paladar, nota-se rapidamente o tostado, caramelo e o malte. O lúpulo ficado orgulhosamente escondido pelo malte. Retrogosto de tostado e média drinkability. Boa cerveja!
Por ser uma cerveja Dunkel. que remete à notas de café, o amargor atinge o esperado, até pq trata-se de uma puro malte, e não podemos esperar algo menos amargo em cervejas desse tipo. O lúpulo ficou encoberto pelas demais sensações, e o corpo é médio. O creme poderia ser mais denso, ao menos para o meu paladar.
Nota-se facilmente o caramelo no gosto e retrogosto.
Drinkability muito bom. de 0 a 10, esse breja atinge um 7,5.
Cor marrom com dois dedos de espuma com duração média.
Aroma de chocolate e caramelo.
Sabor refrescante de maltes levemente tostados e lúpulos terrosos. Retrogosto seco e levemente amargo com o sabor residual de maltes tostados.
Representa o estilo proposot. Esta parece ser dentro das versões da Paulistânia a de melhor execução.
Coloração mogno intenso.
Líquido brilhante com média/alta carbonatação aparente.
Ótima formação de espuma bege, densa e de longa permanência.
Aroma de malte tostado, malte caramelo, suave lúpulo e leve metálico.
Sabor com tostado e metálico mais pronunciados, suave caramelo acompanhando, com leve amargor.
Textura aguada.
Inicio, meio e fim de boca suaves, respectivamente doce, tostado e amargo.
O sabor melhorou um pouco com o aumento da temperatura.
