Faz tempo que eu venho pensando a respeito desse "problema" das IPAs nacionais. De todas as IPAs nacionais que já tomei, nenhuma se destaca de uma forma surpreendente. Ao contrário, todas parecem ter o mesmo backbone de malte caramelizado, com diferença apenas no tipo de lúpulo e outros pequenos fatores. Algumas delas têm um aroma delicioso, como a Maracujipa, lembrando as mais famosas importadas do estilo, como a Punk IPA da Brewdog por exemplo, mas fica nisso. Todas têm o mesmo retrogosto de malte caramelizado, algo que vem me deixando desanimado.
A Indica, segue uma linha levemente diferente, por ter o diferencial da rapadura, mas mesmo assim, no final das contas, esse gosto de rapadura também remete a algo caramelizado. Não sei se vocês também concordam comigo mas fica aqui minha opinião.
PS. Ouvi dizer que a Tormenta e a Fucking Beer não usam maltes nessa linha, então vou procurar provar.
