Imperial Stout

Eu gosto bastante das RIS americanas, que têm (obviamente!) uma pegada bem extrema. Mas não sei se dá para pensar nelas como tradicionais... Muitas delas são criações recentes (de ~5 anos para cá)...

com certeza EUA... apesar de ser jovem, a cena cervejeira americana é referencia. Quando se fala em IPA e RIS então, sobra... queria muito provar a samuel smith's para ter uma referencia britanica no estilo, pois respeito muito a sobriedade inglesa. estamos de olho...

Burrito a Bierland respondeu para a Milu que a Imperial Stout deles eh uma receita inglesa, mas não sei se foi uma desculpa para não ser tão extrema quando as outras encontradas no mercado, ou se realmente eh uma receita inglesa.

Diás atrás experimentei a Big Foot e já adianto que seu CxB é BEM baixo. A cerveja é boa, porém em minha opinião ela não é a melhor RIS nacional. Faltou corpo e complexidade. Logo logo postarei a avaliação.

Renatão, essa porrada que a gente acostumou chamar de RIS corresponde à interpretação americana do estilo. O Brewers' Association chega até a dividir imperial stout em "Russian" e "American-style". A interpretação inglesa clássica é normalmente mais adocicada e tem álcool menos proeminente. A Samuel Smith's, por exemplo, é uma cerveja que desce bastante fácil, sem sabor queimado (o chocolate predomina levemente sobre o café), menos amargor de lúpulo, com um corpo extraordinário. Parece até uma versão mais poderosa de uma brown porter. A Bierland tem um pouco dessa pegada, sim.

FiL Crux escreveu: Diás atrás experimentei a Big Foot e já adianto que seu CxB é BEM baixo. A cerveja é boa, porém em minha opinião ela não é a melhor RIS nacional. Faltou corpo e complexidade. Logo logo postarei a avaliação.

Só por curiosidade, qual seria na tua opinião a melhor RIS nacional? A Ithaca?