Wienbier 54
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
IBU
IBU (International Bitterness Unit) é a unidade de amargor da cerveja. Quanto mais alto o número, mais amarga é a cerveja.
Ingredientes
Agua, malte, lupulo e estabilizante ins 405.
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal
Nosso mestre cervejeiro Der Alchimist segue sua jornada em busca de novas receitas de cervejas especiais.
Inspirada na tradicional escola alemã de cervejarias a Bock por ser melhor apreciada em climas mais amenos estara disponivel todos os anos apenas no inverno e inicio da primavera.
A receita 54 é uma cerveja com teor alcoólico um pouco mais elevado e levemente lupulada. De coloração cobreada, e para os paladares mais sofisticados, um marcante e leve dulçor.
Inspirada na tradicional escola alemã de cervejarias a Bock por ser melhor apreciada em climas mais amenos estara disponivel todos os anos apenas no inverno e inicio da primavera.
A receita 54 é uma cerveja com teor alcoólico um pouco mais elevado e levemente lupulada. De coloração cobreada, e para os paladares mais sofisticados, um marcante e leve dulçor.
Avaliações dos usuários
8 avaliações
Avaliação Geral
3.2
Aroma
6/10(8)
Aparência
4/5(8)
Sabor
13/20(8)
Sensação
3/5(8)
Conjunto
6/10(8)
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Avaliação Geral
2.5
Aroma
5/10
Aparência
3/5
Sabor
10/20
Sensação
3/5
Conjunto
4/10
Detalhes
Envasamento
(Atualizado: 08 de Janeiro de 2022)
Avaliação Geral
3.1
Aroma
7/10
Aparência
5/5
Sabor
11/20
Sensação
3/5
Conjunto
5/10
Rótulo produzido pela empresa de bebidas Newage, de Leme (SP).
Parte da linha Wienbier, tem receita inspirada numa Dunkles Bock, porém com álcool e IBU (15) inferiores ao que manda o estilo. Entre os ingredientes estão malte de cevada, lúpulo e estabilizante INS 405.
Líquido translúcido de coloração marrom avermelhada. Servido, forma espuma bege abundante, de longa retenção (valha-me o estabilizante!).
Aroma razoável de malte, passando por notas de panificação, caramelo e sutil tosta.
Na boca tem corpo bem baixo e média carbonatação. Leve traço de caramelização, junto a breve sugestão de casca de pão, marca o sabor. O final é seco, algo amargo, porém aguado.
Se isso fosse uma Bock, seria a Bock mais triste e anêmica que tive o (des)prazer de experimentar. Então acho mais justo entendê-la como uma opção diferente de "cerveja de churrasco" - um pouco carameladinha, um pouco tostadinha, refrescante e barata. Vista dessa forma, o resultado é positivo e eu não teria problema nenhum em repeti-la.
Parte da linha Wienbier, tem receita inspirada numa Dunkles Bock, porém com álcool e IBU (15) inferiores ao que manda o estilo. Entre os ingredientes estão malte de cevada, lúpulo e estabilizante INS 405.
Líquido translúcido de coloração marrom avermelhada. Servido, forma espuma bege abundante, de longa retenção (valha-me o estabilizante!).
Aroma razoável de malte, passando por notas de panificação, caramelo e sutil tosta.
Na boca tem corpo bem baixo e média carbonatação. Leve traço de caramelização, junto a breve sugestão de casca de pão, marca o sabor. O final é seco, algo amargo, porém aguado.
Se isso fosse uma Bock, seria a Bock mais triste e anêmica que tive o (des)prazer de experimentar. Então acho mais justo entendê-la como uma opção diferente de "cerveja de churrasco" - um pouco carameladinha, um pouco tostadinha, refrescante e barata. Vista dessa forma, o resultado é positivo e eu não teria problema nenhum em repeti-la.
Detalhes
Degustada em
07/Janeiro/2022
Envasamento
Volume em ml
710 ml
Onde comprou
Supermercado Carrefour, Presidente Prudente - SP
Preço
R$ 11,79
Avaliação Geral
3.4
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
14/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Bonita cor de cobre com um colarinho denso com duração decente.
Aroma com notas de caramelo, uvas e leve subproduto de Maillard.
Sabor com notas de maltes tostados, Maillard, especiarias, frutas escuras e um lúpulo cítrico refrescante que ajuda a balancear o malte. Retrogosto seco e com um amargor médio.
Corpo de leve a médio com carbonatação apropriada.
Bock balanceada com as notas básicas do estilo e um lúpulo refrescante. Foi uma surpresa positiva pois já tinha provado algumas de suas cervejas e foram decepcionantes. Está é sua melhor cerveja.
Ap.3,75 Ar.3,25 Sab.3,5 Sens.3,5 Cj.3,5
Aroma com notas de caramelo, uvas e leve subproduto de Maillard.
Sabor com notas de maltes tostados, Maillard, especiarias, frutas escuras e um lúpulo cítrico refrescante que ajuda a balancear o malte. Retrogosto seco e com um amargor médio.
Corpo de leve a médio com carbonatação apropriada.
Bock balanceada com as notas básicas do estilo e um lúpulo refrescante. Foi uma surpresa positiva pois já tinha provado algumas de suas cervejas e foram decepcionantes. Está é sua melhor cerveja.
Ap.3,75 Ar.3,25 Sab.3,5 Sens.3,5 Cj.3,5
Avaliação Geral
3.2
Aroma
7/10
Aparência
4/5
Sabor
12/20
Sensação
3/5
Conjunto
6/10
Avaliação Geral
3.5
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
15/20
Sensação
3/5
Conjunto
7/10
Acobreada,translúcida,creme bege bem formado e duradouro;no aroma malte tostado,caramelo e um leve defumado;sabor segue o aroma com o dulçor maltado e caramelado bem posto e um leve amargor finalizando;álcool passa despercebido ,corpo médio,boa carbonatação,drinkability alta para o estilo.
Bock bem saborosa e palatável,por hora à melhor da Wienbier.
Bock bem saborosa e palatável,por hora à melhor da Wienbier.
