Ouropretana OP No. 4 Saison - Maracujá e Manga
Informações
Cervejaria
Estilo
Álcool (%)
Percentual de alcool da cerveja no padrao ABV. Use apenas numeros com as casas decimais e para separar os decimais, use o ponto e nao a virgula
Ativa
Sazonal
Cerveja do estilo Saison, fermentada em barris de madeira (Jequitibá Rosa e Carvalho Europeu), refermentada com polpas de manga e maracujá da Cooperativa Coopabase.
A OPnº4 é a primeira cerveja da linha com adição de frutas. Fermentada por 6 meses em barris. Blendada e refermentada com 180g/L de fruta, por mais 3 meses. Envasada em 14/02/2020.
A OPnº4 é a primeira cerveja da linha com adição de frutas. Fermentada por 6 meses em barris. Blendada e refermentada com 180g/L de fruta, por mais 3 meses. Envasada em 14/02/2020.
Avaliações dos usuários
4 avaliações
5 estrelas
0%
4 estrelas
50%
3 estrelas
50%
2 estrelas
0%
1 estrela
0%
Avaliação Geral
3.6
Aroma
7/10(4)
Aparência
4/5(4)
Sabor
14/20(4)
Sensação
4/5(4)
Conjunto
7/10(4)
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(Atualizado: 20 de Agosto de 2023)
Avaliação Geral
3.9
Aroma
8/10
Aparência
3/5
Sabor
16/20
Sensação
4/5
Conjunto
8/10
A Ouropretana é uma cervejaria e destilaria de Ouro Preto (MG) inaugurada em 2011. Assim, além de cervejas artesanais, produz whisky, gins, vodka e negroni.
A empresa conta não apenas com fábrica própria, mas também com seu prórpio bar em outro ponto da cidade.
OP Nº 04
Rótulo pertencente à linha OP: uma série de Saisons de tiragem limitada com características diferentes.
A presente versão propõe uma Saison com fermentação em duas etapas: primeiro em barris de madeira (Jequitibá Rosa e Carvalho Europeu - de modo a se produzir um blend); depois, este blend é refermentado com polpas de manga e maracujá fornecidas pela Cooperativa Grande Sertão, de Montes Claros (MG). Na base, malte de cevada, malte de trigo, aveia em flocos e lúpulo.
Líquido translucido de coloração dourada. Servido, não apresenta formação de espuma.
No nariz, certo caráter "selvagem" - provavelmente advindo de leveduras do gênero "Brettanomyces" (que costumam viver na madeira dos barris) - é evidente. Com efeito, leve nota de couro acompanha lembranças de pera e sidra junto a nuances fenólicas de pimenta.
Ao paladar revela corpo baixo-médio e carbonatação frisante. Sugestões de sidra e pera, somadas a sutil toque de maracujá azedo, vêm à frente. Reminiscências de cereais e pimenta, além de discreto "funky", complementam. O final é seco, algo picante, azedinho e frutado.
Cerveja interessante, com potencial de evolução em adega. Se soubesse que era uma Wild Ale - e não apenas uma Saison com frutas - teria pegado duas.
A empresa conta não apenas com fábrica própria, mas também com seu prórpio bar em outro ponto da cidade.
OP Nº 04
Rótulo pertencente à linha OP: uma série de Saisons de tiragem limitada com características diferentes.
A presente versão propõe uma Saison com fermentação em duas etapas: primeiro em barris de madeira (Jequitibá Rosa e Carvalho Europeu - de modo a se produzir um blend); depois, este blend é refermentado com polpas de manga e maracujá fornecidas pela Cooperativa Grande Sertão, de Montes Claros (MG). Na base, malte de cevada, malte de trigo, aveia em flocos e lúpulo.
Líquido translucido de coloração dourada. Servido, não apresenta formação de espuma.
No nariz, certo caráter "selvagem" - provavelmente advindo de leveduras do gênero "Brettanomyces" (que costumam viver na madeira dos barris) - é evidente. Com efeito, leve nota de couro acompanha lembranças de pera e sidra junto a nuances fenólicas de pimenta.
Ao paladar revela corpo baixo-médio e carbonatação frisante. Sugestões de sidra e pera, somadas a sutil toque de maracujá azedo, vêm à frente. Reminiscências de cereais e pimenta, além de discreto "funky", complementam. O final é seco, algo picante, azedinho e frutado.
Cerveja interessante, com potencial de evolução em adega. Se soubesse que era uma Wild Ale - e não apenas uma Saison com frutas - teria pegado duas.
Detalhes
Degustada em
19/Agosto/2023
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
website Prussia Bier
Avaliação Geral
3.1
Aroma
6/10
Aparência
4/5
Sabor
11/20
Sensação
4/5
Conjunto
6/10
No aroma tem as sensações frutadas da manga e maracujá, já no paladar é muito ácida, o que atrapalhou no seu sabor.
Me lembrou bastante um Champagne, não sei se o meu exemplar apresentou diferenças na fermentação.
Gostar gostei, mas é diferente do que esperava!
Me lembrou bastante um Champagne, não sei se o meu exemplar apresentou diferenças na fermentação.
Gostar gostei, mas é diferente do que esperava!
Detalhes
Degustada em
31/Janeiro/2023
Envasamento
Volume em ml
375 ml
Onde comprou
Site Prussia Bier
Preço
32,50
Avaliação Geral
3.1
Aroma
7/10
Aparência
3/5
Sabor
11/20
Sensação
4/5
Conjunto
6/10
De cor amarelo palha, levemente turva, fez espuma branca, de baixa altura e pouca duração.
No aroma, muita citricidade! O maracujá domina. Percebe-se muito o cheiro do mosto fermentando também.
De corpo médio e carbonatação baixa, o álcool não incomoda. Aliás, pelo teor alcoólico interessante, ela surpreende por não deixar transparecer.
Possui um sabor cítrico intenso, leve amadeirado, sem qualquer amargor e um toque rançoso azedo, como de frutas passando do ponto.
Retrogosto, curto e azedinho.
É interessante, mas não faz meu tipo.
No aroma, muita citricidade! O maracujá domina. Percebe-se muito o cheiro do mosto fermentando também.
De corpo médio e carbonatação baixa, o álcool não incomoda. Aliás, pelo teor alcoólico interessante, ela surpreende por não deixar transparecer.
Possui um sabor cítrico intenso, leve amadeirado, sem qualquer amargor e um toque rançoso azedo, como de frutas passando do ponto.
Retrogosto, curto e azedinho.
É interessante, mas não faz meu tipo.
Detalhes
Envasamento
Avaliação Geral
4.1
Aroma
8/10
Aparência
4/5
Sabor
17/20
Sensação
5/5
Conjunto
7/10
Aroma amadeirado, citrico e leve azedo. Sabor do maracuja domina, manga leve, azedinho gostoso, acidez leve, condimentado, sucao, doce medio, floral, coco, leve, refrescante, muio facil de beber,seca e limpa a cada gole...