https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=163227 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=163227 A Ouropretana é uma cervejaria e destilaria de Ouro Preto (MG) inaugurada em 2011. Assim, além de cervejas artesanais, produz whisky, gins, vodka e negroni. A empresa conta não apenas com fábrica própria, mas também com seu prórpio bar em outro ponto da cidade. OP Nº 04 Rótulo pertencente à linha OP: uma série de Saisons de tiragem limitada com características diferentes. A presente versão propõe uma Saison com fermentação em duas etapas: primeiro em barris de madeira (Jequitibá Rosa e Carvalho Europeu - de modo a se produzir um blend); depois, este blend é refermentado com polpas de manga e maracujá fornecidas pela Cooperativa Grande Sertão, de Montes Claros (MG). Na base, malte de cevada, malte de trigo, aveia em flocos e lúpulo. Líquido translucido de coloração dourada. Servido, não apresenta formação de espuma. No nariz, certo caráter "selvagem" - provavelmente advindo de leveduras do gênero "Brettanomyces" (que costumam viver na madeira dos barris) - é evidente. Com efeito, leve nota de couro acompanha lembranças de pera e sidra junto a nuances fenólicas de pimenta. Ao paladar revela corpo baixo-médio e carbonatação frisante. Sugestões de sidra e pera, somadas a sutil toque de maracujá azedo, vêm à frente. Reminiscências de cereais e pimenta, além de discreto "funky", complementam. O final é seco, algo picante, azedinho e frutado. Cerveja interessante, com potencial de evolução em adega. Se soubesse que era uma Wild Ale - e não apenas uma Saison com frutas - teria pegado duas. ]]> Sun, 20 Aug 2023 03:07:53 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=161384 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=161384 No aroma tem as sensações frutadas da manga e maracujá, já no paladar é muito ácida, o que atrapalhou no seu sabor. Me lembrou bastante um Champagne, não sei se o meu exemplar apresentou diferenças na fermentação. Gostar gostei, mas é diferente do que esperava! ]]> Wed, 01 Feb 2023 02:34:26 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=161260 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=161260 De cor amarelo palha, levemente turva, fez espuma branca, de baixa altura e pouca duração. No aroma, muita citricidade! O maracujá domina. Percebe-se muito o cheiro do mosto fermentando também. De corpo médio e carbonatação baixa, o álcool não incomoda. Aliás, pelo teor alcoólico interessante, ela surpreende por não deixar transparecer. Possui um sabor cítrico intenso, leve amadeirado, sem qualquer amargor e um toque rançoso azedo, como de frutas passando do ponto. Retrogosto, curto e azedinho. É interessante, mas não faz meu tipo. ]]> Fri, 20 Jan 2023 00:50:07 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=158265 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=158265 Aroma amadeirado, citrico e leve azedo. Sabor do maracuja domina, manga leve, azedinho gostoso, acidez leve, condimentado, sucao, doce medio, floral, coco, leve, refrescante, muio facil de beber,seca e limpa a cada gole... ]]> Tue, 08 Mar 2022 12:42:44 +0000