Leave the Gun! Take de Tiramisù

Cafe expresso, chocolate ao leite e meio amargo, torrado leve, baunilha esta levemente, caramelada e um dulcor medio no fim.
Nao to lembrando do #Tiramisu, mas ta um cafezinho bem bacana.
Bem encorpada, agradável, limpa a cada gole e bem facil de beber...

Em outubro de 2013 um grupo de amigos de Valinhos (SP) começou a fazer cerveja em casa por pura diversão. Como produziam de um jeito improvisado, resolveram chamá-la de Mafiosa em referência ao modo que a máfia Italiana fabricava bebidas durante a Lei Seca norte-americana. Mas o que era brincadeira acabou ficando sério e em 2015 se lançaram comercialmente através do modelo "cigano".

Desde 2018, um "taproom & beergarden" próprio está em operação na cidade.

LEAVE THE GUN! TAKE THE TIRAMISÙ

* Rótulo produzido sob contrato na fábrica da cervejaria Dádiva em Várzea Paulista (SP).

Pastry Stout elaborada com lactose, café, cacau e baunilha.

De coloração próxima ao negro, forma espuma marrom abundante com razoável duração.

Aroma intenso de torra com destaque para o café. Notas de chocolate, baunilha e leve ameixa pincelam em segundo plano. Excelente!

Na boca tem corpo médio e suave carbonatação. Malte torrado e café surgem à frente, amparados por modesto dulçor; baunilha e chocolate amargo complementam em harmonia. O final chega quase seco, consideravelmente torrado. O sabor de café e baunilha persiste no retrogosto. "Drinkability" "alta" em relação ao estilo.

Cerveja deliciosa, muito bem equilibrada.

Temperatura de degustação: Dez graus Celsius.
Cor: Marrom bem escura, quase negra.
Creme: Boa formação de creme bege que mantém uma camada persistente e deixa marcas na taça.
Aroma: Muito aromática, inicialmente temos o aroma de grãos de café verde, seguidos de notas de caramelo e leve chocolate, que junto com as notas de café, trazem semelhanças com a sobremesa tiramisú, muito bom.
Sabor: Predominantemente adocicado com sabor de café, seguido de caramelo e chocolate, levemente torrado, com final de médio amargor, mantendo o sabor de café em evidência e leve adstringência no retrogosto, mas que não chega a incomodar. Cumpre o que promete, muito boa breja!!

Avelã, baunilha,cacau e café, todas sensações de maneira equilibrada e harmônica,se apresentando bem no aroma e sabor.
Retrogosto aparece um pouco a lactose,mas com presença forte do café, torrefação e avelã!

Servida na taça snifter apresentou coloração preta opaca com espuma marrom de média formação e boa persistência. No aroma temos café, baunilha, cacau em pó e nozes. Na boca as notas permanecem, complementadas por malte torrado e com café ganhando bastante força. Tem bom corpo, baixa carbonatação e textura oleosa.