Para quem não gosta muita de Lambic com adição de açúcar, até que a Kriek da Mort Subite me surpreendeu. Claro que tem aquele perfil adocicado que lembra bala de cereja, mas com uma acidez bem aparente para os padrões.
Apresentou coloração rubi, e com boa limpidez. Seu creme possuía coloração salmão, uma boa formação e duração , fazendo rendas nas laterais da taça.
Como esperado, os aromas trazem bastante das frutas, lembrando vividamente a cerejas, além de tutti fruti e morango, trazendo uma sensação de chiclete. Para contrastar sutis aromas de mofo e amêndoas advindos da fermentação selvagem, acredito.
Possui paladar também adocicado e frutado, mas com a acidez trazendo um pouco mais de equilíbrio, não deixando com que a Kriek se torne tão enjoativa. Possui ainda corpo leve e carbonatação frisante, como esperado para o estilo.
Uma cerveja bem fácil de beber, com complexidade moderada, mas que agrada quem pede cervejas mais delicadas. Harmonizada com sorvete de creme, com calda de frutas vermelhas e biscoitos de canela, não tinha como dar errado.
Cerveja de cor vermelha, produzida pela tradicional e original fermentacao espontanea (lambic). Espuma grossa e de pouca duracao (normal para o estilo). No olfato se notam a acidez, couro e leves toques de cereja. no paladar e' harmonica com o olfato, encontramos a acidez em matrimonio com o dolce adstringente da cereja. Cerveja artesanal de amadurecimento lento em barris de quercia. Em uma certa fase do amadurecimento sao colocadas no barril cerejasfresca para obter um gosto unico e interessante. Alcool 4,5%
Agora uma avaliação atualizada e uma nota coerente com o estilo a que se propõe.
Rósea, translúcida, espuma rasa, delicada, fina e duradoura. Aroma avinagrado, silvestre (mirtilo?), metálico, levemente floral. Doce, refrescante e adstringente. Ótima introdução no universo das lambics, indicada para harmonizar com doces e para quem prefere cervejas mais leves.
Coloração vermelha, com espuma branca de média formação e de curta duração, típica do estilo. Como era de se esperar, logo de cara as notas de cereja são sentidas no aroma. No sabor, notas avinagradas e salgadas juntam-se às de cereja, além de uma típica acidez, num gostoso e harmonioso conjunto, que remete também a Mestre-João. Ótima drinkability. Delícia de cerveja!
Ótima cerveja. Bela aparência, espuma grande, cremosa, com bolhas, de longa duração, branca levemente avermelhada. Transição quase excelente, clara e borbulhante. Coloração laranja escura levemente avermelhada. Aroma delicioso, com predomínio de cereja, mas na medida certa, bem interessante. Malte leve, com leve cereais bem no fundo. Levedura leve, com traços de terra. Leve baunilha, traços de licor e leve frutas vermelhas. Sabor interessante, de média duração, leve doce no princípio, com azedo meio moderado, amargor bem leve e leve acidez, sal. Carbonatação entre borbulhante e vívida, final um tanto duradouro, meio seco.
Destaque para a aparênica, o aroma, a complexidade em geral e a presença equilibrada da cereja, sem ficar enjoativa.
Cheers!
