Para quem não gosta muita de Lambic com adição de açúcar, até que a Kriek da Mort Subite me surpreendeu. Claro que tem aquele perfil adocicado que lembra bala de cereja, mas com uma acidez bem aparente para os padrões.
Apresentou coloração rubi, e com boa limpidez. Seu creme possuía coloração salmão, uma boa formação e duração , fazendo rendas nas laterais da taça.
Como esperado, os aromas trazem bastante das frutas, lembrando vividamente a cerejas, além de tutti fruti e morango, trazendo uma sensação de chiclete. Para contrastar sutis aromas de mofo e amêndoas advindos da fermentação selvagem, acredito.
Possui paladar também adocicado e frutado, mas com a acidez trazendo um pouco mais de equilíbrio, não deixando com que a Kriek se torne tão enjoativa. Possui ainda corpo leve e carbonatação frisante, como esperado para o estilo.
Uma cerveja bem fácil de beber, com complexidade moderada, mas que agrada quem pede cervejas mais delicadas. Harmonizada com sorvete de creme, com calda de frutas vermelhas e biscoitos de canela, não tinha como dar errado.
