Cor: castanho escuro, opaca, reflexos vermelhos.
Espuma: bege, alta formação, boa sustentação e retenção, cremosa.
Aroma: frutas secas, frutas cristalizadas, sementes secas, malte, caramelo, toffee, leve defumado, madeira.
Paladar: álcool, frutas secas, frutas cristalizadas, sementes secas, média carbonatação, alto corpo, picante. Fim doce e alcoólico.
Embora eu tenha comprado a Delirium Christmas em fins de 2010, foi somente no Natal de 2011 que finalmente a tomei. Como era a primeira vez que a experimentava fica difícil dizer se esse breve tempo de guarda a fez evoluir e melhorar, mas se sua edição mais fresca mantém as mesmas notas da que bebi, vale a pena experimentá-la independente do dia do ano, pois cerveja boa não tem hora, momento, nem lugar. Sua cor era opaca e de tonalidade castanho escuro. Reflexos vermelhos apareciam contra a luz. Sua espuma tinha uma excelente formação, de cor bege, aspecto compacto e mantendo ao menos um dedo de tamanho até o fim. O aroma reforça o fato de ela ser uma cerveja especial e comemorativa já que as notas desprendidas lembram todos os ingredientes que fazem parte de uma bela ceia natalina, como frutas e sementes secas, e frutas cristalizadas. Nozes, castanhas, avelãs, ameixas, uvas-passas, abacaxi e figo. Uma bela base maltada, doce, de caramelo e toffee, uma pequena pegada defumada e um sugestivo amadeirado. Sem aroma nenhum de lúpulo. Seu sabor é potente, de pegada alcoólica perigosa e persistente até o fim do gole. A mesma percepção de frutas cristalizadas e frutas/sementes secas continuam no sabor com o malte tendo também fixado toda sua base. Carbonatação mediana mesmo para um corpo sedoso, porém não licoroso. Um picante e amargor alcoólicos, bem persistentes. Seu fim mantém essa pegada já amplamente sentida, doce e alcoólica, inclusive vale citar o calor que causa beber essa cerveja e automaticamente a baixa drinkability que advém disso. Uma bela cerveja, porém melhor tendo como companhia preferencialmente um prato natalino, seja o principal ou a sobremesa. Desnecessário dizer que ela mantém o padrão Delirium de qualidade.
Cerveja turva e avermelhada, com espuma avermelhada de boa formação e duração. Aroma delicioso com notas de frutas vermelhas, que também é marcante no sabor, com amargor e alcool bem inseridos. Me chamou a atenção nesta cerveja foi seu corpo bem denso, com sensação de viscosidade na boca. Muito boa, recomendo a todos.
Coloração âmbar bem escura, o creme me pareceu pouco consistente, mesmo degustando-a em taça correta. No sabor e no aroma percebe-se bem frutas vermelhas (cereja e morango, principalmente) e especiarias (noz moscada, cravo...). Trata-se de uma cerveja bem complexa, vale a experiência. Achei bem parecida com a Leffe Radieuse em todos os aspectos.
A versão de natal da cervejaria do famoso elefantinho rosa apresentou no sabor algo parecido com frutas vermelhas e um leve defumado. Pode parecer estranho na primeira vez, mas essa cerveja apresente forte presença de resíduos (Parece sujeira). Complexa.
Coloração âmbar escura. Creme consistente. Notas de malte torrado, frutas vermelhas, caramelo e madeira. Encorpada, álcool muito bem inserido. Muito complexa, ótima.
