Fui procurar uma pilsen ou uma cerveja de trigo para harmonizar com um sushi, e o cara me indicou essa Bierland Blumenau. Ele disse que tinham 5 tipos de malte, mas pelo que li ele deve ter se enganado, são 3 maltes e 2 lúpulos. Outra curiosidade é que esse pode ser um novo estilo, estilo "Blumenau".
- O aroma é parecido com um pilsen, com um toque defumado.
- Cor entre dourado e âmbar(SRM de 5 a 7)
- Pouca espuma
- Leve amargor, e o sabor é de defumado e pão.
- Gostei e indico, não é uma graaaaaande surpresa, mas é uma boa cerveja.
Cerveja amarelo turva esbranquiçada, espuma de pouca formação e de pouca duração, aroma floral e de levedura, no sabor malte adocicado e gosto biscoito da levedura, nada de especial, mas é bem gostosa e desce redondo.
É na cidade catarinense de Blumenau - capital nacional da cerveja - que três sócios em 2003 inauguraram a cervejaria e também o bar anexo "Bierland". Nos primeiros anos trabalharam somente com cervejas em barril, passando a engarrafar à partir de 2009. Em 2010 se deu a primeira grande ampliação da fábrica e já em 2014 novos rótulos ganharam vida.
A "Bierland Blumenau" busca reinterpretar as antigas cervejas feitas pelos alemães que colonizaram a região de Blumenau no século XIX. Para se chegar a esta receita foi preciso realizar pesquisas históricas que levantaram detalhes sobre os ingredientes e métodos de produção utilizados na época. Com base nesses dados produziu-se uma 'ale' fermentada em tanques abertos sem controle de temperatura.
Líquido translúcido cor de ouro envelhecido. Na taça exibe colarinho esbranquiçado de média formação, baixa densidade e breve permanência.
Aroma suave de malte abiscoitado/caramelizado, levemente defumado, cercado por nuances frutadas e floral de lúpulo. Sutil, porém agradável.
O sabor revela uma cerveja focada no malte com traços ao mesmo tempo defumados e abiscoitados. Consideravelmente aguada, mas muito efervescente, lembra um pouco aquelas bolachas tipo "cream cracker". O final seco de baixo amargor traz ainda inusitado toque salgado que se perpetua até o retrogosto. Geladinha, a 'drinkability' é boa.
Apesar de ser refrescante e diferente, a sensação que fica é de uma cerveja essencialmente sem graça. Em muitos aspectos parecida com uma 'lager', falta nela uma personalidade mais definida.
