Pilsener pode ser uma Ale?

Não acho que o rótulo se refira ao tipo de malte empregado na receita.

Acho mais plausível a hipótese do Frasseto: a cervejaria optou por fazer uma blonde ale levinha (cuja fabricação é mais fácil e rápida que a de uma lager) e chamá-la de "pilsen" para dizer aos consumidores: "vejam, esta é uma cerveja levinha parecida com aquela que você já conhece!".

Dito isso, é bom lembrar que há cervejas que pertencem a subgrupos da família "ale" e que são fabricadas com fermento de lager (Saccharomyces pastorianus), como algumas Irish red ales e a maioria das Baltic porters. E havia - pasmem - uma lendária barley wine inglesa que era fermentada com leveduras tipicamente usadas para lagers alemãs! Agora, lagers fabricadas com fermento de ale (Saccharomyces cerevisiae) eu não conheço.

O rótulo pode ter se referido ao uso de malte pilsen (usado como malte base) fermentado em alta temperatura com fermento ale?

Alexandre Almeida Marcussi escreveu: E havia - pasmem - uma lendária barley wine inglesa que era fermentada com leveduras tipicamente usadas para lagers alemãs!

Qual seria essa Marcussi????
Isso ainda existe??

Não é um post explicando cada tipo de malte, mas na loja virtual da WE Consultoria existem vários tipos de maltes com características e dados técnicos.

Link

Muito obrigado pela informação, Gustavo.
Vejo que tenho bem mais a aprender do que já imaginava...

Fernando Pires escreveu: O rótulo pode ter se referido ao uso de malte pilsen (usado como malte base) fermentado em alta temperatura com fermento ale?

Foi o que pensei, em princípio. A descrição está bem dúbia...

Alexandre Almeida Marcussi escreveu: Acho mais plausível a hipótese do Frasseto: a cervejaria optou por fazer uma blonde ale levinha (cuja fabricação é mais fácil e rápida que a de uma lager) e chamá-la de "pilsen" para dizer aos consumidores: "vejam, esta é uma cerveja levinha parecida com aquela que você já conhece!".

Em vista de tal possibilidade, e ciente do risco de incorrer em cervochatice com o presente questionamento: não estaria a cervejaria prestando um desserviço à cultura cervejeira?