Falke Vivre Pour Vivre

Renato . escreveu:

Rodrigo acho dificil, pois essa naum foi uma cerveja planejada, foi uma leva da monasterium que deu errado e eles fermentaram com jabuticaba.

Mas devido o socesso pode ser que ees pensem em algo, mas a BUROCRACIA nacional dificulta muito o lançamento de um alambic nacional, então creio que isso desanime muito os cervejeiros, coisa que aconteceu com a Vivre, com a Vintage nº1 e a Ithaca

Não sabia que foi uma leva da monasterium que deu errado, interessante isso.

Mas me diga, até hoje não entendi direito este lance da burocracia em relação a estas brejas, outro dia ouvi dizer que tem a ver com datas de validade, pois estas brejas possuem um longo prazo... tem a ver com isso mesmo?

Só lembrando que ela é wild ale/sour ale.

Não sei se a burocracia de registro iria complicar uma sour ale, mas pode apostar que fazer nos moldes das verdadeiras lambics iria provavelmente dar caquinha com a Vigilância Sanitária rs

fora que o nome remete a um filme, poderia ter problema de direitos sobre este nome tbm.

Cassio Bertelli de Faria escreveu:

Lucas F. Zurwellen escreveu:

Olha so, na época fui o segundo a comentar e nem sonha em tomar essa maravilha.

Nem me lembrava desse tópico, mas agora já tive a honra de tomar no ultimo encontro do brejas.

Quais foram as suas impressões sobre a vivre pour vivre?

As melhores possiveis! Ao contrário da maioria das Lambic que são bem doces essa breja tem um toque azedo que eu achei sensacional nela!

Lucas, as Lambics nao sao doces nao. Muitas vezes a adicao de frutas (Krieks, Framboises, etc) pode deixa-las futadas mas nunca doces. Que eu saiba o que diferencia as Lambics das outras sours (como a Flanders) e' a regiao onde sao feitas (sudoeste de Bruxelas) e a fermentacao aberta com leveduras do proprio ambiente (no caso o ar daquela regiao que contem o Brett Bruxelensis). E' mais ou menos que nem as trapistas: ninguem pode chamar sua cerveja de Lambic a nao ser que venha daquela regiao.

A Vivre foi fermentada espontâneamente e teve adição de jabuticaba.
Quais as dificuldade na burocracia eu naum sei, mas a Ithaca está ai para provar, que mesmo não sendo fermentação espontânea eh difícil lançar algo diferente aqui no brasil

E Lucas que raio de lambic que vc tomou que eh doce ????