Kaiser Bock Edição 2011

Mais
14 anos 10 meses atrás - 14 anos 10 meses atrás #27990 por tiago lucas
Respondido por tiago lucas no tópico Re:Kaiser Bock Edição 2011
Pedro Fraga escreveu:

É possível.

Agora , se as cervejas não fossem diluidas seam apenas uns malt liquors bem tensos. Não teria qualidade maior só por conta disso :)


É verdade! Mas se pensarmos neste mesmo processo que o schiaveto aponta, apenas sem inserir o corante caramelo, teríamos uma Pale Lager de 6,2%ABV. Não acredito que sairia daí algo ruim. Ou não?
Ultima edição: 14 anos 10 meses atrás por tiago lucas.
Mais
14 anos 10 meses atrás #27992 por Paulo Gouveia
Respondido por Paulo Gouveia no tópico Re:Kaiser Bock Edição 2011
Aqui no interior de SP tem praticamente em todos os lugares... :cheer:
Mais
14 anos 10 meses atrás - 14 anos 10 meses atrás #27994 por Fábio Guimarães
Mauro Renzi Ferreira escreveu:

tiago lucas escreveu:

Encontrei as últimas unidades no Carrefour da Pereira Barreto em Santo André por 1,58! Na verdade comprei as que restaram na geladeira.

O lugar para encontrar KBs na grande são paulo, por hora, parece mesmo ser as lojas do Carrefour.

Agora uma curiosidade: No beer advocate o Schiaveto (presumo que seja o Paulo) resenhou a KB, em 2006, da seguinte maneira:

"This beer is based on a industrial pale lager, but the final result are surprisingly. In many modern breweries, the process of fermenting beer is made in a concentration higher than usual (High Gravity Brewing) in order to spare tanks capacity. After fermentation, the beer is diluted with deaerated water to the desired gravity. So you can make a "bock" simply diluting less than it would be done for a pilsen, adding also malt extract, caramel colorant and isomerised hops.
It's not really a "bock", but the final result is a well drinkable beer.
Brazilian greatest competitor, Ambev, does the same way for its "Brahma bock", with similar results."


A cerveja ainda é feita assim?


Será? Bom, se for, tem uma bela "maquiagem", né?



Pra mim o que é importa é o re$ultado ! rsrsrs...
Ultima edição: 14 anos 10 meses atrás por Fábio Guimarães.
Mais
14 anos 10 meses atrás #28005 por Bruno B.
Respondido por Bruno B. no tópico Re:Kaiser Bock Edição 2011
Paulo Gouveia escreveu:

Aqui no interior de SP tem praticamente em todos os lugares... :cheer:


Tem razão Paulo, moro na pacata cidade de São Pedro interior de São Paulo e encontrei ela por R$ 2,00 em um mercado relativamente pequeno. Apesar de não ter nenhum fardinho, apenas avulsas, valeu a pena.
Mais
14 anos 10 meses atrás #28011 por fernando pereira frassetto
Este processo de se utilizar uma pale lager é apenas para baratear a produção, o que faz com que a Kaiser "Bock" chegue com um preço reduzido ao comércio. Felizmente por este lado, mas infelizmente por saber que não se trata de uma Bcok "pura", por assim dizer...ao menos o resultado é bom, ao contrário de uma Malzbier...
Mais
14 anos 10 meses atrás #28016 por Claudinei  
Respondido por Claudinei   no tópico Re:Kaiser Bock Edição 2011
É curiosa essa resenha do Schiaveto, apesar de ser de 2006, conforme dito. Na embalagem são mencionados água, malte, lúpulo, antioxidante e estabilizante. Nada de corante caramelo, e se não me engano o fabricante é obrigado por lei a listar todos os ingredientes usados. E no site da Kaiser Bock do ano passado ou retrasado também se afirmava o uso de "puro malte". Quanto ao lance de "diluir em água" após a fermentação, o efeito prático seria reduzir a densidade e o ABV. Quer dizer então que antes de aplicar esse macete a Kaiser Bock é mais encorpada e com um ABV maior que 6,2%? O certo seria questionar o fabricante a respeito, se procedem tais afirmações...
Tempo para a criação da página:0.460 segundos