O que tem na sua adega?

Boa tarde Pessoal! Desde já peço descupas pelo meu português... como todas as coisas tem muitas cervejas que são muito melhor consumidas frecas. Especialmente as mais lupuladas e de menor teor alcólico.
Não tive paciência para ler tudo, mais do que li tem varias pessoas guardando cervejas que não atinguem os requisitos para cervejas a serem envelhecidas.
existem algumas cervejas que são envelhecidas antes de vender (bottle conditoned or cask conditioned) dando o efeito de envelhecido á cerveja "nova."
Achei este link interessante para quem entende Inglês, pois tem outro link ao final que tem avaliação de cervejas envelhecidas.

Toma nota das condições nas quais a cerveja deveria estar guardada para envelhecer de uma maneira agradavel.

Como as cervejas deveriam estar guradadas num lugar de 10 a 15 graus constante durante a maturação e não pode estar exposta a grandes variações de temperatura, são condições dificlmente atinguidos pela maioria dos regiões do Brasil.

Espero que vocês acham este link útil.
Cheers!
beerutopia.com/2008/10/16/how-and-why-to-age-beer/

Vou dar uma de necromante aqui e ressuscitar este tópico morto.

Estou com um estoque legal (55 rótulos), já contando com os comprados no Black Friday e que estão a caminho. Mas as que pretendo deixar "envelhecer" são as seguintes:

BrewDog Dogma
BrewDog Lost Dog
BrewDog Tokyo*
Brooklyn Black Chocolate Stout
Brooklyn Monster Ale
Chimay Grande Réserve 2010
Delirium Christmas (esta estou em dúvida, ela envelhece bem?)
Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw 2011
Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Rood 2011
Orval
Rochefort 10
Samichlaus Classic
St. Bernardus Abt 12

Há alguma na lista que eu não deveria deixar guardada por muito tempo?

1 - Brooklyn Black OPS
1 - Brooklyn Local 2
1 - Mikkeller Black
1 - Brew Dog Tokyo*
1 = Uerige Doppel Sticke
1 - Uerige Sticke
1 - Ayinger Celebrator Doppelbock
1 - Maisel´s Weisse Original
1 - Baladin Nora
1 - baladin Super Arrogant
1 - Dupont Avec les Bons Voeux
1 - Kit Way Single Hops
1 - Antraz = Cervejaria Serra de Três Pontas
1 - Abbaye des Rocs Brune
1 = Abbaye des Rocs Blanche des Honneles
1 - THEAKSTON OLD PECULIER
1 - PIRAAT
1 - EFES
1 - ZATEC
1 - Bock Damm
1 - Delirium Red

Atualmente, está assim:

-Delirium Nocturnum
-Trappistes Rochefort 10
-Fuller's Vintage 2011
-Chimay Bleue
-Westvleteren 8
-Westvleteren 12
-Paulaner Salvator
-Sneck Lifter
-Marston's Pedigree
-Brooklyn Sorachi Ace
-Wellen Ourdaller

Acabei de tomar uma La Trappe Quadruppel que estava guardada... Maravilha!

Com a Black Friday o negócio ficou bom:


Anderson Valley Winter Solstice
Anderson Valley Boont Amber Ale
Anderson Valley Imperial IPA
Anchor Porter
Anchor Steam
Anchor Brekle’s Brown
Anchor Liberty Ale
Anchor Bock Beer
Brooklyn Pilsner
Brooklyn Boont ESB
Brooklyn Black Chocolate Stout
Brooklyn Monster
Founders Dry Hopped Pale Ale
Founders Centennial IPA
Rogue Hazelnut Brown
Rogue Juniper Pale Ale
Rogue Mocha Porter
Rogue American Amber Ale
Rogue Buckwheat Ale
Rogue Dead Guy Ale
Fuller´s Golden Pride
Fuller´s India Pale Ale
Rochefort 8
Rochefort 10
Chimay Red
Chimay White
Chimay Blue
Leffe Radieuse
Wäls Petroleum
Wäls 42

Aeee Galera, descobri esse site esses dias. To Achando top.
Muito melhor que minha planilha de excel, o site tbm ta comecando a funcionar como rede social, da pra dividir a sua adega com os outros e tals.

www.cellarhq.com/