Pretas

Aproveitando que algumas nacionais das grandes cervejarias foram citadas, quais sao as escuras preferidas de voces?

Como voces entendem a diferenca entre as cervejas escuras brasileiras? Acham tambem que o publico em geral entendem bem a diferenca entre Malzbier, Stout, Dunkel, Schwarzbier?

Ricardo,

Num teste cego confesso que ainda teria dificuldade em diferenciar uma Stout de uma Porter, mas Malzbier é completamente diferente, né ? Doce ao extremo, sem amargor e aguada. Entre Dunkel e Schwarzbier tenho a impressão que as Schwarz são ligeiramente mais adocicadas, ou não ?

Das pretas brasucas que conheço sou fã incondicional da Demoiselle e da Baden Stout, a Falke Ouro Preto achei boa mas nada do outro mundo. Gostei da Backer Brown no primeiro gole, mas a essência de chocolate deixa a cerveja enjoativa nos goles seguintes. Gostei da Eisenbahn Dunkel.

Ricardo, realmente nao sei te responder. Essa pergunta me fez refletir um pouco mais.
Creio que ainda rola muito preconceito com as cervejas escuras e ainda nao nos acostumamos a toma-las com tanta regularidade.
Basta ver até mesmo pela quantidade de cervejas avaliadas no site, a grande maioria (estou dizendo por amostragem pura e simples) acaba indo para as de Trigo e para as Ale de maneira geral.
Eu posso falar por mim, que ainda nao consigo diferenciar as cervejas escuras (com exceçao da Malzebier), e tambem tomei poucas para poder descrever com mais propriedade.
As que eu tomei (Guiness, La Brunette, Malzebier, Backer Brown) sao muito marcantes.
Estava discutindo com o Guima neste mesmo topico, quais vc considera ser as melhores cervejas (disponiveis) para avaliarmos os estilos.
Encontramos com mais regularidade a Baden Baden, Petra, Eisenbahn, Xingu e Caracu.
Dessas a que mais me agradou foi a Baden.

Ricardo Sangion escreveu:

Aproveitando que algumas nacionais das grandes cervejarias foram citadas, quais sao as escuras preferidas de voces?

Como voces entendem a diferenca entre as cervejas escuras brasileiras? Acham tambem que o publico em geral entendem bem a diferenca entre Malzbier, Stout, Dunkel, Schwarzbier?

Ricardo, ao público em geral foge totalmente essa diferenciação. Existe "cerveja clara" e "cerveja escura" (sendo que esta última é tida como "forte").

Mas a gente tá falando de "escura" de qualquer gênero?! Acho que sim né? Minha base comparativa não é grande, mas ontem no Festival havia disponível uma Belgian Dark Strong Ale do Gattopardo (RJ) sensacional, (que eu creio ser) a Gattopardo Strong Bossa. Excelente! Ela foi a segunda que degustei e foi difícil sair do lado da chopeira.rs
www.brejas.com.br/cervejas/brasil/Gattopardo-Strong-Bossa/

Concordo com o Fábio (Guima), a Baden Baden Stout e a Colorado Demoiselle são talvez os dois melhores exemplares de cervejas pretas que temos no nosso país. A Eisenbahn Dunkel, apesar de ser mais leve, também é muito boa.

Também gosto muito da belga Leffe Brune, ótimo custo-benefício. A Fuller's London Porter ainda não provei, mas deve ser uma excelente cerveja, com certeza.

É preciso mencionar um detalhe muito importante quando se trata de degustação de cervejas com características de maltes torrados, como as Porters, Stouts e Dark Ales: TEMPERATURA. Acho que, independente do estilo, nenhuma cerveja com essas características deve ser saboreada abaixo de 8 graus Celsius...

Cara, assino embaixo do que o Claudinei falou: Baden² Stout, Demoiselle, Eisenbahn Dunkel (na pressão) e Leffe Brune são todas deliciosas, mas sempre atenção a TEMPERATURA, que além de maiúsculo, deixo em negrito, senão vocês matam a bereja!