(Atualizado: 06 de Novembro de 2015)06 de Novembro de 2015
Olá Dênis. Tudo beleza, cara? Provavelmente trata-se de ácido acético, um dos off flavors mais comuns em brejas de panela. Deve ter sido contaminada por má sanitização de equipamento, bactérias, ou conservação em ambiente quente. Ganhei algumas garrafas de presente de um amigo de Diamantina e os exemplares não estavam com este tipo de defeito na época. Na época achei-a aguada. Mas a weiss estava muito boa.
Olá Denis! Tudo beleza cara? Fiquei lá 5 dias e experimentei muita coisa boa. É a segunda vez que vou na Oktober e já quero voltar (rs). Pois é, cara. Tem muito tempo que não vou na To Buy, mas fiquei sabendo que o Rubinho tá vendendo a loja. E você, tá morando em Curvelo? Um abraço!
Fala companheiro! Curtindo uma praia, hein?! E o melhor, acompanhado de boníssimas cervas, que maravilha! Por aqui, muito calor...e o Rubinho vendeu a To Buy, sem expectativa de ter cerveja boa... Um abração e boa viagem!
Caro Jota (espero poder te chamar assim). Prazer, sou o Mário (rs) criador da receita da cerveja e que junto com a nossa grande equipe executamos ela (sazonalmente, por hora). Tentei logar no brejas para te responder por lá, mas não consegui, então vai por aqui mesmo por enquanto (depois posto publicamente).
Ficamos felizes com seu review mas, como criador e claro, "pai" com aquele sentimento paterno, não poderia deixar de esclarecer algumas coisas. Vi o seu review, muita gente concorda e em partes concordo também, mas há o que se falar: Segue minha "defesa" (modo de dizer, pois não há qualquer tipo de ofensa nem nada - está mais para uma replica em um debate).
Os Maoris são um povo muito antigo. Inicialmente, em questão geografica devemos dizer que Australia e Nova zelandia é "tudo pra queles lados" e que houve interação do povo com o que seria a austrália sim. Na cultura australiana estão enraizadas três danças: A Haka, a Cibi e a Tau. A Haka ficou famosa pelo time de rugby, mas também é parte da cultura australiana, ainda que remanescente. Esse comentário que maori é neozelandes, seria a mesma coisa que limitarmos os vikings apenas na escandinavia por exemplo. Ignorando seus avanços, interações, misturas, conquistas e história que se espalhou por diversos outros países. E sobre a Haka, seria dizer que muitos contos são da Disney e não dos Irmãos Grimm (guardada as proporções, claro (risos)).
Além disso, um dos pontos de inspiração que eu pudesse entrar em contato com um (pouquíssimo) de conhecimento da tribo Maori, foram algumas falas do professor Luiz Almeida Marins, conhecido como Prof. Marins, um grande antropólogo de curriculum extensão e reputação acadêmica ilibada, que descreve nos seus estudos na AUSTRALIA a grande admiração que foi conviver (NA AUSTRALIA - novamente) com a cultura do povo maori.
Sendo assim, achando oportuno essa carga histórica, colocamos essa personalidade na cerveja. Realmente (acredito que com razão) não nos importando com onde o povo "mais conhecia o Haka" ou seja, o que o tornou apenas mais famoso. Por fim, garanto que a criação (tanto receita, execução quanto personalidade e identidade visual) da cerveja não foi feita "de qualquer jeito", muito pelo contrário, foi pensado, estudado, confirmado, testado, etc, etc e etc. Além, na minha opinião claro, a breja está ótima e todos saem ganhando com isso :)
Sério? Eu comprei a algumas semanas atrás e gostei bastante, mas não tinha provado nenhuma IPA até o momento. Depois de tomar a Indica e a Therezopolis Jade que estão na "fila" aqui devo compra-la de novo pra tentar avaliar.
Aparentemente eles voltaram a produzi-la depois ( até hoje vejo ela chegar em mercados), mas apenas na versão 500 ml. Infelizmente, nas vezes recentes que a comprei não estava tão fresca como antes e então desisti dela.
