Wäls Quadruppel Barrel Aged

Ótima cerveja.
Forma uma espuma bem pequena, só bolhas, bege clara e um pouco fugaz, deixa uma renda justa e traços de lágrimas de álcool ao girar o copo. Turva e calma. Coloração marrom escura, levemente avermelhada.
Aroma delicioso, rico, malte médio, meio caramelo, tostado, leve crosta de pão. Álcool médio. Ainda ares de madeira, um tanto ameixa seca, meio coco, leve temperos, frutas cristalizadas, uva passa, pimenta, cereja, licor e traços de vinho do porto.
Sabor bem agradável, rico, longa duração, doçura moderada, amargor moderado, álcool médio, reflete bem as notas maltadas, alcoólicas, frutadas e de madeira do aroma permanecendo por um tempo.
Corpo entre médio e intenso, textura meio oleosa, carbonatação entre média e leve, final duradouro, meio picante, um tanto amargo e ligeiramente seco.

Destaque para a riqueza de aromas e sabores.
Cheers!

Série limitada: 1937
Marrom, quase não formou creme e duração breve, baixa carbonatação, textura levemente aguada;
Aroma intenso, madeira, frutas, álcool, cana;
Sabor desequilibrado, uma pena que não seguiu o aroma, um leve azedo, avinagrado que destoa do conjunto, alcoólica, sabor residual desagradável.

Mais um rótulo da Wäls, de Belo Horizonte (MG) - cervejaria que desde 2015 integra o universo Ambev.

QUADRUPPEL BARREL AGED

*Garrafa número 0800

Resultado de um lote de aproximadamente mil litros, trata-se de uma edição limitada, com garrafas numeradas, lançada em 2015. Para isso, a 'Quadrupel' da casa foi maturada durante 10 meses em barris de carvalho francês previamente utilizados para envelhecer cachaça mineira por 10 anos.

Líquido translúcido de coloração âmbar acobreada. Servido, forma uma espuma rasteira de rápida dissolução.

Aroma caramelado, frutado, alcoólico, amadeirado e ácido. Nuances de toffee, chocolate, banana passa, cachaça, coco queimado, canela - e um deslocado vinagre - vêm em camadas igualmente intensas.

De corpo médio e carbonatação reduzida, ao paladar traz notas proeminentes de madeira e vinagre a influenciar os demais elementos. Com efeito, o que era pra ser um perfil agradável de barril, caramelização e ésteres, acaba ganhando contornos de uma mistura indigesta entre coco estragado, canela, cachaça, toffee e banana podre. Para completar o desastre, um amargor típico de remédio cruza o final longo, agridoce, ligeiramente salgado e picante. Drinkability baixíssima.

Desconjuntada que só ela, fica para a Wäls o registro de um grande equívoco. Quem não comprou não perdeu nada.

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Admito que esperava mais das cervejas envelhecidas em barril da Wals, todavia as brejas deixam a desejar em alguns pontos.

No caso da Quaddrupel, o barril fica meio agressivo no aroma, porém predomina a acidez no sabor, mostrando um desequilibro, aonde o barril e a madeira não se equilibram com as características frutadas da Quad normal. Carbonatação zero, liquido semi licoroso. Garrafa e rótulo lindos.

Foi degustada numa vertical com a Quad normal, a Quad Barrel Aged e a Quad Bourbon Barrel Aged. No meu ponto de vista, o erro dessa versão foi a Barrica, nem sempre o envelhecimento agrega na cerveja .