Harmonização de cervejas do estilo Wood Aged
Por Fabiana Panobianco, Nutricionista - www.fpnutri.com.br
| ESTILO DE CERVEJA |
PREPARAÇÕES |
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- Altbier
- Amber Lager
- American Amber Ale
- American Brown Ale
- American Pale Ale
- American Stout
- American Wheat/Rye
- Barley Wine
- Belgian Blond Ale
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- Belgian Dubbel
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- Dark American Lager
- Doppelbock
- Dortmunder Export
- Dry Stout
- Eisbock
- English Brown Ale
- Extra Special Bitter/English Pale Ale
- Flanders Brown Ale/Oud Bruin
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- German Dunkelweizen
- German Kristallweizen
- German Pilsner
- German Roggenbier
- German Weizen
- German Weizenbock
- India Pale Ale (IPA)
- Irish Red Ale
- Japanese Rice Lager
- Keller/Zwickel
- Kölsch
- Lambic - Faro
- Lambic - Fruit
- Lambic - Gueuze
- Lambic - Straight
- Lite American Lager
- Maibock/Helles Bock
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- Munich Dunkel
- Munich Helles
- Oatmeal Stout
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- Old Ale
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- Premium American Lager
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- Saison
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- Scottish
- Sem álcool
- Special/Premium Bitter
- Specialty Beer
- Spice/Herb/Vegetable Beer
- Standard American Lager
- Standard Bitter
- Steam Beer
- Strong Scotch Ale
- Sweet Stout
- Traditional Bock
- Vienna Lager
- Witbier
- Wood Aged Beer
BIBLIOGRAFIA DE APOIO
- Mickael Jackson´s Great Beer Guide, Michael Jackson, ed. Dorling Kindersley, New York, NY.
- The Brewmaster´s Table, Garret Oliver, ed. HarperCollins Publishers Inc., New York, NY.
- The Best Of American Beer And Food: Pairing & Cooking With Craft Beer, Lucy Saunders, ed. Brewers Publications, New York, NY.
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