https://brejas.com.br/ https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=137139 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=137139 Ótima cerveja. Forma uma espuma bem pequena, só bolhas, bege clara e um pouco fugaz, deixa uma renda justa e traços de lágrimas de álcool ao girar o copo. Turva e calma. Coloração marrom escura, levemente avermelhada. Aroma delicioso, rico, malte médio, meio caramelo, tostado, leve crosta de pão. Álcool médio. Ainda ares de madeira, um tanto ameixa seca, meio coco, leve temperos, frutas cristalizadas, uva passa, pimenta, cereja, licor e traços de vinho do porto. Sabor bem agradável, rico, longa duração, doçura moderada, amargor moderado, álcool médio, reflete bem as notas maltadas, alcoólicas, frutadas e de madeira do aroma permanecendo por um tempo. Corpo entre médio e intenso, textura meio oleosa, carbonatação entre média e leve, final duradouro, meio picante, um tanto amargo e ligeiramente seco. Destaque para a riqueza de aromas e sabores. Cheers! ]]> Fri, 13 Jul 2018 02:25:58 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125440 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=125440 Série limitada: 1937 Marrom, quase não formou creme e duração breve, baixa carbonatação, textura levemente aguada; Aroma intenso, madeira, frutas, álcool, cana; Sabor desequilibrado, uma pena que não seguiu o aroma, um leve azedo, avinagrado que destoa do conjunto, alcoólica, sabor residual desagradável. ]]> Sun, 14 May 2017 05:54:30 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=124727 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=124727 Mais um rótulo da Wäls, de Belo Horizonte (MG) - cervejaria que desde 2015 integra o universo Ambev. QUADRUPPEL BARREL AGED *Garrafa número 0800 Resultado de um lote de aproximadamente mil litros, trata-se de uma edição limitada, com garrafas numeradas, lançada em 2015. Para isso, a 'Quadrupel' da casa foi maturada durante 10 meses em barris de carvalho francês previamente utilizados para envelhecer cachaça mineira por 10 anos. Líquido translúcido de coloração âmbar acobreada. Servido, forma uma espuma rasteira de rápida dissolução. Aroma caramelado, frutado, alcoólico, amadeirado e ácido. Nuances de toffee, chocolate, banana passa, cachaça, coco queimado, canela - e um deslocado vinagre - vêm em camadas igualmente intensas. De corpo médio e carbonatação reduzida, ao paladar traz notas proeminentes de madeira e vinagre a influenciar os demais elementos. Com efeito, o que era pra ser um perfil agradável de barril, caramelização e ésteres, acaba ganhando contornos de uma mistura indigesta entre coco estragado, canela, cachaça, toffee e banana podre. Para completar o desastre, um amargor típico de remédio cruza o final longo, agridoce, ligeiramente salgado e picante. Drinkability baixíssima. Desconjuntada que só ela, fica para a Wäls o registro de um grande equívoco. Quem não comprou não perdeu nada. ]]> Sat, 22 Apr 2017 03:15:44 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119467 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=119467 . ]]> Sun, 30 Oct 2016 00:40:55 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=117042 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=117042 Admito que esperava mais das cervejas envelhecidas em barril da Wals, todavia as brejas deixam a desejar em alguns pontos. No caso da Quaddrupel, o barril fica meio agressivo no aroma, porém predomina a acidez no sabor, mostrando um desequilibro, aonde o barril e a madeira não se equilibram com as características frutadas da Quad normal. Carbonatação zero, liquido semi licoroso. Garrafa e rótulo lindos. Foi degustada numa vertical com a Quad normal, a Quad Barrel Aged e a Quad Bourbon Barrel Aged. No meu ponto de vista, o erro dessa versão foi a Barrica, nem sempre o envelhecimento agrega na cerveja . ]]> Sun, 14 Aug 2016 20:34:22 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=104927 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=104927 Temperatura de degustação: Dez graus Celsius. Cor: Marrom turva. Creme: Bege de média formação que mantém um fino halo persistente ao redor da taça e que deixa muitas marcas na mesma. Aroma: Muita madeira, com sugestão de acidez. Sabor: Intensamente ácido por todo o gole, acompanhado de gosto de madeira. A breja foi toda encoberta pela madeira e acidez, perdendo todas as suas notas frutadas presentes na versão normal. O final é ácido, seco e medianamente persistente. Ao menos aqui não apresentou problemas de envase, carbonatação, rolha. Mostrou-se desequilibrada, drinkability baixa. A versão normal em perfeitas condições deve ser melhor, pois a minha degustada imediatamente antes dessa apresentou problemas de carbonatação. ]]> Sun, 25 Oct 2015 02:52:06 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=103335 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=103335 Série limitada nº0613 Lote:0001 Realizado uma degustação horizontal comparativa, com sua versão não embarricada. Apresentação já começa muito linda, numa garrafa rolhada, selada por cera vermelha. Coloração acobreada escura, com notas em rubi. Espuma bege, fofa e perene de média formação e duração. Aroma de média proeminência, destacando-se um alcoólico limpo e não agressivo, lembrando conhaque. As notas doces de caramelo, frutas negras, ameixa, passas e frutas cristalizadas são percebidas, mas ficam bem em segundo plano. O álcool acaba aflorando cada vez mais, enquanto aquece na taça, queimando levemente as narinas. Sabor inicialmente alcóolico, seus 11% já se fazem presente logo de cara, porém amaciado por notas levemente doces e maltadas das frutas negras e terrosas da madeira. Pouca percepção resinosa o que prejudica menos o conjunto. Final alcóolico, terroso e acido. Conjunto ficou um pouco desequilibrado. Textura semi-licorosa, carbonatação moderada e corpo médio. Apesar de ser uma quadrupel envelhecida em barris de carvalho, parece que o dulçor do malte desapareceu e o álcool aflorou muito. A madeira deixou notas bem terrosas, porém menos resinosas, o que foi um ponto menos pior do que poderia. Não sei se envelhecendo por mais tempo na garrafa mudaria algo da percepção, mas pagar R$38,00 não rola. Ps.: Fiz uma mistura com 100ml finais das duas QDPL+QDPL BA, sugerida pelo brilhante confrade GC (Gabriel Cunha) e ficou perfeita. Daria nota 3,8/4,0. Equilibrou bem a breja, estabilizando os off-flavors/off-tastes. Recomendo fazerem o mesmo. ]]> Mon, 28 Sep 2015 05:54:11 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=102389 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=102389 Ta sensacional, não aparece os 11% do álcool. Porém acho que pode melhorar. No sabor o morango ta muito forte acho que com o tempo ele fique mais fraco e os outros aprecem. Mesmo assim não deixa de surpreender. Aroma bem voltado pra uva, lembrando vinho é bem maltado. Sabor ta presente frutas vermelhas, um leve caramelo, um pouco de tostado, uma leve acidez no final, doce é bem seca. ]]> Tue, 08 Sep 2015 16:08:06 +0000 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=102268 https://brejas.com.br/cerveja/brasil/discussions/review?id=102268 Servida na tulipa apresentou-se marrom rubi com creme bege de média formação e persistência. No aroma temos tâmaras secas, ameixa em calda, geleia de frutas vermelhas, cachaça envelhecida, trufa de cereja e madeira. O sabor acompanha o aroma, complementado por baunilha, cravo, vinho Madeira, açúcar queimado e interessante acidez que remete à frutas vermelhas. Álcool bem inserido. Achei esse rótulo mais complexo do que a Petroleum Barrel Aged. ]]> Sun, 06 Sep 2015 17:53:31 +0000