Realmente o sabor de canela se sobressai eliminando todos os outros, cerveja de bom corpo e cor bem forte, infelizmente com pouca drinkability pela falta de amargor.
Presença fortíssima de canela, com mel e leve toque de malte. A cerveja é boa para harmonizar ou para tomar em meio a uma degustação. A doçura pronunciada e com muita personalidade (de especiarias, canela) tornam impossível a apreciação de mais de 2 garrafas dessa garrafa consecutivamente. Uma boa cerveja, mas se fosse mais balanceada, como a sua irmã weiss red ale (que também tem especiaria no sabor), teria um melhor drunkability e uma melhor aceitação.
Aroma de mel intenso. A coloração é dourada escura com creme branco pouco denso de de curta duração. No sabor a presença de mel é notável assim como a canela, que predomina. Aliás, a canela é exagerada, tornando praticamente impossível a percepção de qualquer outro sabor que ela possa ter. Gosto do trigo ausente assim como do lúpulo. Amargor zero. Retrogosto doce e com gosto de canela também. Álcool imperceptível.
Coloração âmbar, algo turva. Creme alto, denso e consistente. Notas de malte, algum lúpulo e muita canela. O sabor da canela é muito adocicado, o que deixa a cerveja um pouco desequilibrada. Muito suave, poderia ter mais sabor.
