Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel

Considerada a mais antiga cervejaria em atividade do mundo, a Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan vem comercializando suas produções desde o ano 1040, quando ainda era um mosteiro beneditino.

Localizada na cidade de Freising, região alemã da Baviera, ela é hoje uma instituição estatal que atua não só como fábrica, mas também como universidade dedicada à formação de profissionais e pesquisas no ramo cervejeiro.

HEFEWEISSBIER DUNKEL

Líquido turvo cor de mogno. Servido, forma três dedos de espuma bege e fofa, de longa persistência.

Aroma delicado com nuances maltadas, fenólicas e esterificadas, além de uma pitadinha condimentada de lúpulo. Notas de casca de pão australiano e leve caramelo precedem toques elegantes de cravo e banana.

O sabor acompanha o aroma ao trazer nuances de pão preto e caramelo junto suave banana e sutil cravo. Discreto amargor risca o final seco, maltado, ligeiramente condimentado. De corpo médio e textura cremosa, desce bem que é uma beleza.

Cerveja gostosa, simples, equilibrada. Apanágio do povo bávaro; retrato puro da perfeição.

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German Dunkelweizen clássica e autêntica, muita sensação de fermento, panificação, banana e um pouco de cravo, adicionando as sensações um pouco mais tostadas e caramelizadas.
No aroma e sabor é muito macia e suave, baixa carbonatação, corpo médio e ótima drinkability, com o retrogosto frutado e de fermento.
Delícia de cerveja, equilibrada e gostosa!

Coloração marrom avermelhada, bem turva, com creme bege de boa formação e de boa persistência, de bolhas pequenas e bem cremosa. Aroma esterificado, lembrando doce de banana e caramelo, não muito doce e com cravo em segundo plano. Corpo médio, sabor de caramelo e banana além do cravo, sendo o tostado bem suave, leve fermento de pão e com baixa acidez, bem como boa carbonatação. Final frutado com baixo amargor e leve acidez. Dunkelweizen excelente, muito gostosa e nada enjoativa. Drinkability elevada, excelente exemplar do estilo, essa marca pra mim é uma das melhoras alemãs que fabricam cervejas de trigo.

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