Rótulo agradável, em garrafa âmbar bojuda. Tampa sem rótulo, dando um aspecto desleixado à cerveja. As cervejas bastante lupuladas sempre têm uma agradável antecipação do aroma logo quando se abre a garrafa. Essa não tinha: mau presságio...
Cor âmbar, translúcida, excelente sensação visual ao ser servida, particularmente pela intensa formação de espuma, que é persistente. Aroma herbáceo, suave demais, muito aquém para uma cerveja que carrega no lúpulo aromático, inclusive tendo sido feito dry hopping com Cascade, um lúpulo essencialmente aromático . Se a intenção era fazer uma autêntica American IPA, vê-se aqui mais pra uma do velho continente, inglesa, precisamente. No sabor, perde-se completamente: tem um amargor intenso mas adstringente, incomodativo, que parece mesmo arranhar a língua e que perdura no aftertaste. Baixíssima drinkability. Vê-se muito malte, particularmente no aftertaste, quando se mantém um retrogosto de mel e pão. Não vi qualquer off-flavor no exemplar que degustei. Pergunto: é uma IPA ou é uma American Pale Ale lupulada em excesso (amargor excessivo, por ser incomodativo...)?
Cor âmbar com uma espuma densa fugindo do branco de boa duração.
Leve aroma cítrico com notas de toronja, pinho e limão siciliano. Toques de mel e massa de pão.
Sabor com notas de toronja, especiarias, maltes levemente tostados, mamão, flores e terminando com uma clara nota de pinho. Retrogosto seco e amargo. Seus 60 IBUs estão aparecendo.
Corpo médio com carbonatação de fazer cócegas na língua. Álcool de 7,5% está bem disfarçado.
Uma India Pale Ale bem balanceada, ainda assim “hoppy forward”. Ela não complica, com notas assertivas de pinho e florais. Algumas notas de mamão que não me encantam e dão um sotaque britânico.
Ap.3,5 Ar.3,25 Sab.3,5 Sens.3,5 Cj.3,5
