Se na TAP5 o lúpulo contrabalanceou a potência da Doppelbock, aqui a porrada vem seca e não é pra qualquer um.
Já começa se preparando ao servir a cerveja, o líquido marrom (marrom mesmo, nem precisa colocar contra a luz pra tirar a prova) com colarinho alto e de média duração passa a sensação que vem coisa poderosa. Aroma de frutas escuras, caramelo, leve traço de banana, trigo e um dulçor leve de álcool.
O gole traduz isso tudo em sabor com final adocicado do álcool sem esquentar ou incomodar. A questão aqui é o peso de cada gole, pois ela é corpulenta mesmo. Por mais que seja bem carbonatada, a bebabilidade fica na média pela pegada de Doppelbock.
Junto com a TAP5, sempre que alguém me perguntar sobre cerveja de trigo complexa e potente serão as primeiras lembradas, ou melhor abertas, pois não sairão mais da geladeira se possível for.
SCHNEIDER WEISSE TAP 6 UNSER AVENTINUS Kelheim/ALE
#98 4,0
Cervejaria: Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn
Importadora: Stuttgart
Estilo: German Weizenbock
Álcool (%): 8.2% ABV
Temperatura: 5-7 °C (90'-105')
Copo ideal: Weizen
SRM: âmbar escuro a marrom escuro com notas de rubi
IBU: 15-30
Outras sugestões: Weihenstephaner Vitus; Eisenbahn Weizenbock.
COMENTÁRIOS: Uma ale a base de malte de trigo, forte, maltosa, frutada e que combina os melhores sabores de uma Dunkel-Weizen com a rica força e corpo de uma Bock. Uma cerveja Dunkelweizen produzida com a força de uma Bock ou Doppelbock. Atualmente também produzida no estilo “Eisbock” como uma “Specialty Beer”. Garrafas com sedimento de leveduras podem ser agitadas ou gentilmente giradas antes de serem servidas.
Participe. Interaja com o Canal BEERfox. Mande suas sugestões, elogios, cornetadas, enfim... Diretamente no YouTube, pelo Facebook: facebook.com/canalbeerfox74; pelo Instagram: @canal_beerfox; Twitter: @canalbeerfox, ou ainda pelo Snapchat: canalbeerfox.
Valor: ~R$ 28,99 (500ml).
Minuto do Abraço: Simone Maria Miglio Müller
Perguntinha do episódio #98: Vc prefere as cervejas do estilo Bock ou as Weizenbock? Pq?
Harmonização: Chucrute: https://www.comidaereceitas.com.br/legumes-e-verduras/chucrute.html.
ESQUEÇAM AS WEIZENS BEBIDAS ATÉ HOJE. SENSACIONAL GERMAN WEIZENDOPPELBOCK. RECOMENDO FORTEMENTE. TANTOS ELEMENTOS EM SUSPENSÃO QUE PARECE UMA "CERVEJA AOS PEDAÇOS".
