Cerveja marrom avermelhada com pouca translucidez, de espuma de cor bege de media formação e boa duração, no aroma caramelo e vinho do porto, na boca uma cerveja aveludada com sabores complexos de frutas escuras (ameixa e uva), leve amadeirado, caramelo e o álcool presente, mas totalmente equilibrada, uma cerveja harmoniosa de fácil degustação e complexa ao mesmo tempo. Mais uma cerveja espetacular da cervejaria Het Anker.
Breja excelente!!
Na aparência sua beleza começa na própria garrafa e rótulo. No copo, sua coloração marron, com creme de média formação e pouca persistência;
No aroma é possível detectar um certo dulçor com um pouco de álcool.
Sabor temos caramelo. É adocicada sem ser enjoativa, amargor muito leve e sem a presença do álcool..
Agora compreendo a quase unanimidade em torno desta cerveja, simples mas cheia de predicados. Trata-se de uma cerveja belga, estilo belgian dark strong ale, produzida para comemoração da Páscoa.
O rótulo é uma pequena obra de arte que merece admiração. Vertida na taça revelou uma coloração rubi, não turva, não translúcida, com espuma marrom clara, espessa, aerada, de longa duração, formando elevações e deixando rendas nas laterais. Perlage (bolhas) quase inexistente.
O aroma é excelente, permitindo senti-lo a um metro de distância, sem exagero, talvez por degustá-la após apenas uma hora de galadeira; percebi notas de café, algo amadeirado, malte tostado, caramelo e o álcool também é bem perceptível no aroma.
O sabor é demais, ótimo, excelente, tudo de bom! De tão complexo não poderia avaliá-lo sem consultar as outras avaliações, sem contudo plagiá-las, para conseguir espancar as dúvidas sobre o que seriam este e aquele gosto mais obscuro. No início se apresenta frutado (talvez banana, mas que não consigo definir com exatidão), maltado, enfim licoroso e adocicado. Na sequência, como bem colocado pelos colegas, há especiarias e um certo amargor extremamente fugaz. O final é seco, doce e longo. A carbonatação é alta e há uma agradável adstringência, certamente em razão do líquido aveludado. O corpo é robusto, forte e encorpado. O álcool é extremamente presente mas excepcionalmente bem inserido e não agride o paladar.
O conjunto é impecável, equilibrado e a breja merece INÚMERAS outras degustações. Esta que degustei estava vencida desde fevereiro/2012, certamente tendo sido feita para a Páscoa de 2011. No futuro quero degustar uma mais fresca e guardar outra por uns dois anos, como fez o Pedro Bianchi.
Acontece sempre comigo, aquelas cervejas que menos eu espero são as que acabam me surpreendendo mais, e foi o caso desta sazonal de Páscoa da Het Anker. O rótulo já chama atenção, chega a ser até um pouco infantil, lembra os desenhos que pintávamos na escola quando criança. Servida no cálice sua coloração é avermelhada-amarronzada escura e o creme teve linda formação e duração, sujando as laterais do recipiente. Parece que tudo conspira a favor dessa breja, o aroma explodiu e ganhou notas frutadas e de especiarias, certa complexidade nos fez lembrar de maças, banana passa, damasco e um toque de pimenta do reino, além do álcool ligeiramente aparente. O sabor mostrou a mesma complexidade e força, um verdadeiro licor parece descer delicadamente goela abaixo, com a tradicional carbonatação na medida da cervejaria belga, calor alcoólico e frutas escuras e vermelhas enriquecendo ainda mais a degusta. Foi uma das melhores cervejas tomadas neste ano de 2012.
Corresponde a altura as expectativas criadas pela sua fama. Belíssima cerveja com notas frutadas e de especiarias bem marcantes, se sobresaindo em todas as características esperadas das belgas.
