Cerveja muito boa, mas como é sempre comparada à West, acaba causando altas expectativas. Aroma e aparência beirando a perfeição. Ótima espuma e conjunto equilibrado. Caramelo e toffee explodem na boca. Fica devendo no sabor, sem o retrogosto doce, principalmente se comparada ao finalzinho triunfal da West. "Must try" com certeza.
Chegando no Delirium de Bruxelas tentei logo pedir uma Westvleteren 12, mesmo sabendo que seria praticamente impossível conseguir (lógico que não tinha), mas o bartender indicou esta St. Bernardus 12 dizendo que é praticamente a mesma cerveja no paladar.
Realmente é uma cerveja fantástica, amarronzada escura, com espuma bem duradoura e cremosa. Aroma bem maltado, com um pouco de torrado, sabor adocicado sem ser enjoativo, com final beem prolongado de notas de caramelo e pouco amargo.
É uma cerveja que esquenta, como se tivesse muito corpo, mas ao mesmo tempo o teor alcóolico é imperceptível. Fantástica.
Coloração amarronzada, com matizes rubi. Espuma de formação maravilho e excelente persistência.
Aroma com notas de chocolate, baunilha, frutas passas (banana), frutas vermelhas (cereja), leve picante, álcool, caramelo e tostado.
Na boca tem corpo médio, é macia, sente-se o álcool, boa carbonatação. Os sabores inicias são mais adocicados, lembrando chocolate e baunilha. Depois uma força maior de especiarias atinge o paladar junto das frutas, o amargor é bem baixo. Retro gosto com álcool, adocicado, picante e leve frutado.
Cerveja harmônica, complexa e elegante.
