EverBrew Day Dreaming

*Versão com ABV 8.2%

A Everbrew é uma cervejaria de Santos (SP) fundada em 2016 pelos sócios Renê dos Santos e Célio Ongaro.

Operada, nos primeiros anos, através do modelo "cigano", veio a conquistar sua própria fábrica no finalzinho de 2021.

Além da fábrica (que fica dentro do Mercado Municipal de Santos), a empresa também comanda um taproom em outra localização da cidade, denominado Everpub.

DAY DREAMING

Double New England IPA feita com malte de cevada, aveia, malte de trigo, lúpulos Motueka, Idaho7 e HBC 586. 65 IBU.

Líquido turvo de coloração amarelo palha. Servido, forma dois dedos de creme branco, consistente e persistente.

Aroma explosivo de lúpulo remetendo a maracujá, tangerina, limão e manga. Nuances discretas de malte acenam em segundo plano.

De corpo médio e carbonatação moderada, ao paladar destaca notas de tangerina, manga e maracujá em meio a sutil dulçor maltado. Álcool bem inserido. Razoável amargor enseja o final seco, predominantemente cítrico e frutado.

Cerveja relativamente leve, com "drinkability" alta para o estilo. Boa demais!

https://app.getbap.com/scoresheet/SU79ARBISg5i7an9GnAb

Cor de laranja com um colarinho denso de boa duração.
Aroma com notas de laranjas, pinho e pêssegos.
Sabor com notas de pinho, laranjas, resina, especiarias, trigo e toronja. Retrogosto seco e amargo.
Corpo margeando médio com carbonatação apropriada. Álcool de 8,2% está incrivelmente bem escondido.
DIPA potente e picante com notas intensas de pinho, resina e cítrico. Suco lupulado.
Ap.3,75 Ar.3,75 Sab.4,25 Sens.4 Cj.4,25

Eis aí a Cervejaria Everbrew de Santos fertilizando nossa terra arrasada por infindáveis não-maltados com mais uma opção de IPA vitaminada pelos lúpulos exclusivos (Motueka, Idaho7 e HBC58). O aroma é agradavelmente ocre, remetendo ao maracujá. Vertida, tem coloração amarelo palha encimada por espuma branca espessa e muitos sedimentos ao fundo. Ao gole, uma refrescante explosão de amargores, acidez média, frutas secas, aveia e o malte de trigo; o lúpulo sempre roubando a cena, como deve ser em uma IPA de respeito... (Double Juice IPA?, gostei do nome cunhado para este estilo...). Retrogosto forte com o maracujá voltando dos mortos para acariciar a parte posterior da nossa fossa olfatória. Álcool bem encaixado no todo, excelente opção de entretenimento para o domingo. Menção honrosa para a arte na lata, com a caveira coroada pela rudimentar coroa de folhas de lúpulo... de quem é a arte, favor citar. Grato por tudo!

De coloração alaranjada, turva e com sedimentos brancos. Espuma branca, densa e de boa persistência. Delicioso aroma lupulado trazendo notas de grama e maracujá. No sabor início e final amargos, notas de malte, trigo, aveia e muito lúpulo, trazendo maracujá. Álcool imperceptível. Carbonatação média. Corpo médio, aveludado e resinoso.

Uma Double IPA de excelente sabor e sensação na boca. Vale experimentar.