Cerveja de coloração amarelo-palha, líquido translúcido, com leve espuma que forma um pequeno colarinho.
Aroma de cacau, champagne, frutado....
Sabor ácido e azedo, coerente com a proposta da cerveja, mas o que mais me chamou a atenção foi a presença do cacau cabruca, principalmente no final da degustação, que ficou bastante equilibrado e harmônico, sem dar toques enjoativos ou muito fortes.
Uma dúvida que fiquei foi quanto ao estilo da Breja, é uma Catharina Sour ou uma Berliner Weisse??Em seu rótulo, tem ambas definições,mas para mim, é muito mais uma Catharina!
Líquido formou uma pequena camada de espuma de razoável duração.
Aroma ácido e frutado, temos notas que recordam uvas verdes, caju, além de leve cacau e baunilha.
O sabor apresenta acidez champagnada entre média e alta, tons frutados lembrando uva verde e caju, bom dulçor maltado e leve cacau que equilibram e deixam o sabor mais interessante.
Cerveja tem corpo leve, carbonatacao mediana e textura frisante.
Líquido de coloração amarelo-palha, translúcido, com carbonatação mediana.
Espuma branca, tênue, sem densidade, de rápida dissipação.
Aroma azedo, lembrando frutas bem ácidas e vinho espumante ou champanhe.
Sabor bastante ácido, também lembrando vinho espumante, pouco dulçor e pouco amargor.
Final seco e retrogosto ácido.
Correta, dentro do estilo.
