Aparência: Dourada, límpida, branca, densa, média formação e rápida dissolução.
Aroma: Malte, frutado, uva, vinho branco, adocicado, mel e alcoólico.
Sabor: Gosto doce, maltado, frutado, uva verde e maracujá.
Sensação: Corpo médio, textura cremosa, carbonatação ideal e álcool bom.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Média persistência, frutado e sabor residual dulçor.
Breja misteriosa da Wäls, muito boa!
Cor dourada com uma carbonatação aparente e uma espuma fina que desaparece rapidamente.
Aroma leve com notas predominantes de fermento de massa de pão, cítrico de laranja, uvas verdes e mel.
Sabor com notas de pimenta branca, massa de pão, laranjas, gengibre, azedo de limão e uva verde e mel. Retrogosto seco com um leve azedo.
Corpo leve com carbonatação apropriada. Não parece excessiva como em uma Champagne. Impressionante que ela tem 8% abv.
Bière Brut decente. Mas não estou muito impressionado; de complexidade limitada. Ela balanceia dulçor com especiarias e notas azedas.
Ap.3 Ar.3,25 Sab.3,5 Sens.3,25 Cj.3,5
De coloração amarelada, ligeiramente opaca. Espuma branca, de bolhas médias, com característica efervescente e de baixa duração. Bom aroma frutado, cítrico, trazendo notas de damasco, frutas cristalizadas e maracujá. Sabor cítrico, com o início e final levemente amargos, notas de malte, frutas cristalizadas e lúpulo. Álcool presente, se sobressaindo no retrogosto. Carbonatação média para alta. Corpo médio.
Uma curiosa Bière de Champagne / Bière Brut. Refrescante e com bom equilíbrio entre o dulçor frutado com o amargor do lúpulo. Vale a pena experimentar.
