Cor dourada com uma carbonatação aparente e uma espuma fina que desaparece rapidamente.
Aroma leve com notas predominantes de fermento de massa de pão, cítrico de laranja, uvas verdes e mel.
Sabor com notas de pimenta branca, massa de pão, laranjas, gengibre, azedo de limão e uva verde e mel. Retrogosto seco com um leve azedo.
Corpo leve com carbonatação apropriada. Não parece excessiva como em uma Champagne. Impressionante que ela tem 8% abv.
Bière Brut decente. Mas não estou muito impressionado; de complexidade limitada. Ela balanceia dulçor com especiarias e notas azedas.
Ap.3 Ar.3,25 Sab.3,5 Sens.3,25 Cj.3,5
