Crítica à atual fase da Rev. Cervejeira no Brasil

Acho engraçado esse pessoal que toda vez que abre a boca precisa soltar alguma farpa dirigida a algum grupo. Não sei se essa necessidade constante de autoafirmação é algum complexo de inferioridade ou se é só amargura por ver como esses "istas" estão igualando cada vez mais seus direitos com os que sempre foram privilegiados.[/quote]

Pensei que aqui era uma discussão sobre cerveja. Privilegiados? Quem? Os bancos que tiveram lucros recordes crescentes no governos socialista do PT? Vir discutir teoria da exploraçao marxista não dá. Ou vá fazer isso com seu doutrinador preferido ou vá ler a refutação de Bohm-Bawerk.

Gosto é mesmo individual. E veja que a Altbier da Bamberg refuta a crítica do Garret pois tem consistência. Mas de nada adianta pois não tem mercado e é um estilo meramente histórico.

Jota Fanchin Queiroz escreveu:
Pensei que aqui era uma discussão sobre cerveja. Privilegiados? Quem? Os bancos que tiveram lucros recordes crescentes no governos socialista do PT? Vir discutir teoria da exploraçao marxista não dá. Ou vá fazer isso com seu doutrinador preferido ou vá ler a refutação de Bohm-Bawerk.

A discussão é sobre cerveja, fiz um comentário em relação a um outro comentário bem infeliz do outro confrade lá. Governo socialista do PT? Nem o próprio partido acredita mais que é um partido socialista.
E onde você viu marxismo no meu comentário? Outro neoliberal paranoico que vê fantasmas onde não existem e enxerga o mundo em branco e preto. E ainda quer falar de doutrinação. Tsc tsc.

Jota Fanchin Queiroz escreveu: Marcussi, tenho dados do mestre-cervejeiro.com que é talvez a maior rede de lojas especializadas (públicos) e de dois grandes portais de e-commerce (os quais não posso revelar) e todos apontam para:
1) o que vende é novidade
2) entre os estilos os campeões de venda são primeiro IPA (bota o sufixo e vende) e depois wits e weizens alemãs (schneider, paulaner ...)

Legais as informações, Jota. Mas a questão que eu estou apontando é justamente essa: a gente está olhando para a ponta do iceberg. O público de lojas como a do Mestre Cervejeiro é o público de entusiastas de cerveja, de beergeeks. Esse é exatamente o modelo de negócios desses empreendimentos. Mas acho que esse público representa uma parcela relativamente pequena do mercado total das cervejarias artesanais, ou pelo menos do mercado potencial (mais uma vez, não estou falando dos ciganos, OK?). Para esse público beergeek, o que vende é IPA e novidade, não tenho dúvida. Mas e o pai de família que compra uma garrafa para acompanhar o almoço, ou um barril para o churrasco no final de semana? E o jovem "leigo" que quer impressionar a paquera (e vice-versa) e compra uma cerveja artesanal para dividir no barzinho ou no restaurante? Será que ele também está procurando IPA? Será que não existe um mercado que esse modelo de negócios está deixando de explorar?

No mais, concordo com a sua posição sobre regionalização do mercado. Eu entendo que o caminho seria esse, mas infelizmente essa não foi, historicamente, a opção de estruturação do mercado de cervejas artesanais no Brasil, que gira muito mais em torno do modelo do Mestre Cervejeiro.

A quem interessar, a Firjan fez um estudo com cervejeiros cariocas (78 artesanais e 19 empresas) cujos resultados foram lançados na semana passada. O estudo completo em versão PDF está disponível ao final da reportagem disponível no link www.firjan.com.br/noticias/firjan-87-dos...ntrar-no-mercado.htm

Clésio Gomes Mariano escreveu:

Jota Fanchin Queiroz escreveu:
Pensei que aqui era uma discussão sobre cerveja. Privilegiados? Quem? Os bancos que tiveram lucros recordes crescentes no governos socialista do PT? Vir discutir teoria da exploraçao marxista não dá. Ou vá fazer isso com seu doutrinador preferido ou vá ler a refutação de Bohm-Bawerk.

A discussão é sobre cerveja, fiz um comentário em relação a um outro comentário bem infeliz do outro confrade lá. Governo socialista do PT? Nem o próprio partido acredita mais que é um partido socialista.
E onde você viu marxismo no meu comentário? Outro neoliberal paranoico que vê fantasmas onde não existem e enxerga o mundo em branco e preto. E ainda quer falar de doutrinação. Tsc tsc.

Claro que não o socialismo real nunca foi implatado. Deturparam Marx ... blablabla
Já que me chamou de neoliberal cite um único teórico (filososo, economista, what ever ..) que pertença à essa escola de pensamento "neoliberal". Eu realmente desconheço e gostaria de ser apresentado.