Brewdog vs Weihenstephaner - India Pale Weizen

O apelo comercial é forte, o rótulo é bacana, e eu cedi. Quem provou? O que acharam?

Eu definitivamente não me entendi com a mistura de éster e fenólico com o lúpulo. Na paladar fica uma presença fortíssima de algo que me lembra muito a tutti-frutti (framboesa, melancia, sei lá), de uma forma incômoda. Eu gosto muito dos lúpulos modernos com esse perfil mais de melão/melancia, nem sei se o sabor nesse caso vem daí, mas não gostei. Depois de quente deu uma melhorada nisso, ainda assim não me agradou.

Já tomei american wheat bem melhor. Não é uma boa weizen, nem uma boa IPA, nem um boa fusão de ambas. Pelo menos eu tenho um rótulo mais raro pra coleção.

Só vi ela quando avaliaram aqui no Brejas. E, como sempre acontece, me empolguei e já tô montando uma receita pra fazer uma parecida.

Se eu ver pra vender vou comprar pra provar com certeza.

Pra mim, referência de Weizen lupulada é a TAP 5, deliciosa!!!

Edson Marquezani Filho escreveu: Não é uma boa weizen, nem uma boa IPA, nem um boa fusão de ambas.

Pois é, tive exatamente a mesma experiência com a White IPA da Dortmund. Nem lá nem cá, devendo nos dois estilos e sem personalidade. Não é algo que eu espero da Brewdog, muito menos da Weihenstephaner, será que o nosso paladar é travado aí ou rola um pouco de incompatibilidade de estilos?

Gabriel Cunha escreveu: ...ou rola um pouco de incompatibilidade de estilos?

Eu aposto que sim. As weissbiere já contam com uma típica acidez que equilibra o conjunto e dispensa um maior uso de lúpulo (tanto é que usam pouco lúpulo mesmo). Essa "fusão" com IPA eu vejo como muito duvidosa...
 

Confrades, eu comprei, degustei e cadastrei a breja em questão aqui no Brejas. De fato, eu considero a TAP5 uma coisa absurda de boa, mas vejo como proposta diferente. A TAP5 é uma breja de trigo lupulada. Essa India Pale Weizen da Brewdog / Weihenstephaner pareceu-me mais uma IPA com toques de hefeweizen. De todo modo, acho que vale tirar as dúvidas provando a cerveja em questão que, apesar de não ser sensacional, é bem legal de ser degustada.