Erro de novato?

Cara, se vc não tem como medir a densidade, aconselho deixar uns dez dias em temperatura de fermentação como margem de segurança para que a fermentação consuma todo o açucar, apesar de que sem medir a densidade não tem como garantir isso com certeza. Mas é melhor do que quando vc for fazer o primming correr o risco de suas garrafas explodirem devido à presença de açucar que não foi consumido na fermentação.

KIM FARIAS escreveu: ... nao tenho como medir a densidade.
Com esta adição extra de açúcar a cerveja pode ficar com o teor de álcool maior?
A principio era pra ter 5% Álcool.

Kim, geralmente o priming acrescenta em torno de 0,5 abv à cerveja final, mas para ter certeza você tem que calcular esse aumento baseado na concentração de açúcar que você usou.

Uma coisa importantíssima que você precisa resolver é o densímetro. Mesmo com esses kits prontos é essencial medir a gravidade inicial e final. Só assim para você saber se a cerveja sairá como planejado e ter certeza que a fermentação primária "terminou".

É fácil achar vários à venda online por uns 50 reais.

Para não ter erro, segue a sugestão do confrade acima e mantém a temperatura de fermentação por uns 10 dias para garantir o consumo do açúcar do priming e do mosto.

Agora é importante você ter paciência, sua cerveja sairá um pouco mais alcoólica mas dá para salvar.

Boa sorte

Fala confrades.
Fiz como o recomendado deixei por 12 dias fermentado e ficou mais uns 12 maturando na geladeira.
Agora a dúvida?
E melhor eu fazer o primeiro na garrafa ou direto no maturador?

KIM FARIAS escreveu: Fala confrades.
Fiz como o recomendado deixei por 12 dias fermentado e ficou mais uns 12 maturando na geladeira.
Agora a dúvida?
E melhor eu fazer o primeiro na garrafa ou direto no maturador?

Eu faço no maturador, fazer na garrafa dá muito trabalho...

Saudações cervejeiras.
Minha segunda leva foi uma Belgian Golden Ale com extrato de malte de 10L. Deixei no fermentador por 7 dias em temperatura ambiente variando entre 24° e 28° pois não tenho espaço e instrumentos para controle, coloquei no banheiro de casa pois é o lugar com menas variação e sempre fica uns 2° a menos do que em outras peças da casa. Após, engarrafei e deixei maturar por mais 15 dias no mesmo local e temperatura. Ontem, peguei uma garrafa para teste e meti pra gelar. Decepção, ficou com gosto e cheiro de fermento, mas bem carbonatada, espuma branquinha e permanente e a ceva com cor clara. Mas o gosto e cheiro de fermento ficou pronunciado. Foi minha primeira receita comprada como kit neste fornecedor.
Devo deixar mais tempo as garrafas maturando em temperatura ambiente por uns 7 dias? Coloco elas na parte de baixo da geladeira maturando por mais 7 dias? Ou azar o meu, falha de novato, tente novamente ou posso tentar amenizar com mais tempo de maturação na garrafa?

Cara, depois de fermentar/maturar no BANHEIRO , o cheiro/gosto de fermento é lucro!! Poderia ser pior...