Validade da cerveja

Na real, qualquer cerveja pode ser consumida depois de expirada a data. Depende mais do nosso paladar ver se ela está boa ou não - e o pior efeito que pode acontecer é brincar de rei por um dia ... rs

Vai depender mais do teor alcóolico/lúpulo mesmo.

Pois é Pedro, todas podem ser consumidas depois da data de validade, mas uma pilsen tende a durar menos tempo né... não só a pilsen, mas cervejas mais leves mesmo né.

E dia de rei por causa de cerveja vencida?! To fora!!

É, uma pilsen não costuma durar muito. Eu já tomei uma Wals (bem) depois do vencimento que já tinha sido bem prejudicada pelo tempo.

Além disso, certas cervejas (e estilos) pedem para ser tomadas mais frescas.

Marcus Vinicius escreveu:

João, aí existem 2 tipos de validade:

1) A burocrática: aquela que o fabricante precisa especificar um prazo porque o MAPA exige.

2) A real: cervejas chamadas "de guarda" podem evoluir por um bom tempo na garrafa.

Putz! show de bola essa explicação. E o pior que é verdade.
esses dias eu tomei uma erginger vencida no final de 2008. estava praticamente 1 ano e meio vencida. E o seu sabor estava ótimo!

Marcus Vinicius escreveu:

E dia de rei por causa de cerveja vencida?! To fora!!

Pô, Marcus, dependendo da cerveja e da quantidade, até compensa passar um dia reinando, vai!!rs

Julio Guilherme escreveu:

...qual o periodo de validade dela? Posso fazer algo para aumentar essa validade?...

Mantenha abrigada da luz e refrigerada. Sobre o prazo, não sei dizer, mas sendo um produto não pasteurizado e sem conservantes, eu recomendaria curto.

A título de informação, numa cervejaria artesanal que estagiei, eles recomendavam 60 dias para a cerveja deles, que era clara e leve.

Quanto mais alcóol, maior a duração, mas aí vale se perguntar se esse tempo melhorou a cerveja, como o caso de algumas que maturam por anos, ou apenas a envelheceu, caso em que, fresca é melhor.